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标题: [特色小吃] 西安老白家丸子烩菜[13P] [打印本页]

作者: wzhtd 时间: 2015-10-8 18:03 标题: 西安老白家丸子烩菜[13P]

　　西安市洒金桥是一条历史悠久的老街，南起大麦市街北口，北至莲湖路中段的老关庙十字正南，长800米。清真【老白家丸子烩菜】位于洒金桥中段路西，由一对回族小夫妻经营，小老板年方34岁，相貌憨厚，为人和善。店内环境干净卫生。小店主营丸子烩菜（配菜：牛肉丸子、牛肉块、豆腐干、木耳、腐竹、面筋、香菜、小油菜）、绝味小酥肉（配菜：精选牛肉）和绝味黄焖鸡。他家的丸子真的是纯肉的，而且是纯手工制作，非常筋道，经过严格的制作程序，即使在锅里煨六七个小时都没问题，绝对不会散；丸子烩菜，量多实惠，味道适口，可以说是色香味俱全，好吃不腻；绝味小酥肉，滑糯爽口，不肥不腻，香气逼人，秒杀回坊很多名家的小酥肉哦！这两道硬菜价格实惠，分量十足，佐之秘制配方，以及严格的熬制工序熬制十多个小时的牛大骨高汤，香味扑鼻。百闻不如一见，一见不如品尝。喜欢美食的朋友不妨亲历【老白家丸子烩菜】，一饱口福。该店还支持支付宝结算，挺潮的哦，年轻的朋友们在这里消费会更加方便耶。

　　回民街的美食享誉国内外，就连“老外”也都慕名而来，店铺一个挨着一个，遇到过节人挤人，排队吃饭的情景就会出现。

　　老白家丸子烩菜店虽然开的时间不到一年，可老板传承老岳父的手艺，从原材料上把关，进新鲜好牛肉制作丸子，不用任何添加剂和粉面。它的汤是用牛棒子骨熬制10多个小时，用秘制汤料勾兑。老白家的牛肉丸子吃起来有筋道，爽滑，肉烂味香，太好吃了！烩菜里面加上小青菜，面筋，腐竹，木耳和香菜，味道特别的鲜美。

　　另外，他家的绝味小酥肉和近日新推出的绝味黄焖鸡也很好吃，油而不腻，肉酥味美。这家老板非常厚道，服务热情，菜品质优，价格实惠，店面干净卫生，只要你来就会不虚此行！

　　具体地址：西安市回民街洒金桥18号（清真西寺北边50米即到）

作者: yindangdaodi 时间: 2015-10-8 18:29

有机会去西安的话，一定要去尝尝，价格也不贵。

作者: sigui20142014 时间: 2015-10-8 19:00

看着真不错，价格也不贵，如果去西安的话，一定去转转

作者: badboy1743 时间: 2015-10-8 23:10

不知道价格如何，黄焖鸡米饭不是回族的特色吧。
丸子烩菜倒是特色。

作者: sijale 时间: 2015-10-9 12:23

看起来很有胃口，可以没什么机会去西安，也只能画饼充饥的

作者: 12w1123456 时间: 2015-10-9 17:34

我们这叫熬菜，那真是叫一个香啊

作者: malu82 时间: 2015-10-9 17:58

楼主太坏了~！发的图，看得人肠胃不停做运动，口水都快吸不住了，这两天一定的去尝尝！！

作者: hutudehen 时间: 2015-10-9 18:10

原料把关，不用添加剂，很好，要去尝试尝试。

作者: xdh1688 时间: 2015-10-9 19:35

哇这个看起来就很好吃啊，我就喜欢这样的美食，有空去西安一定去试试

作者: 3069 时间: 2015-10-9 23:11

国庆期间去的回民街那叫一个挤，屁股都转不过来。

作者: castdc 时间: 2015-10-9 23:16 标题: 回复 1楼的帖子

这个美食确实是非常安逸，晚上看得直流口水啊！

作者: soryuhiryu 时间: 2015-10-10 11:55

西安回民街好挤……
十一长假期间真的是人山人海……
个人觉得回民的食品里面花椒放太多了

作者: wzhtd 时间: 2015-10-10 13:40 标题: 回复 12楼的帖子

这家的地理位置，不熟悉的人还真找不到。
你说的好挤的地方都是外地人在逛......

作者: jjjxxxrrr 时间: 2015-10-10 13:58

最好吃的不过亲人做的饭，可以学了做给爱的人吃

作者: lyl85685 时间: 2015-10-10 15:11

桥梓口的定家小酥肉也不错！东新街那家丸子烩菜也是一绝！我们大西安的美食那是数不完的！

作者: caobanzhu 时间: 2015-10-10 16:46

好油腻啊。多年前请南方朋友在西安吃饭，人家第一个反应是这个。
现在在外地多年，回头看看北方菜还真是太油腻了，一看就没有胃口啊。
优点是料实在，缺点是真不够健康啊。

作者: dirtyoldman 时间: 2015-10-10 20:26

壮哉，西安真是到处是美食，而且都是很有特色的小吃，吃完能给你留点小念想

作者: meimei00001 时间: 2015-10-10 21:32

晕，看看图是很吊人胃口的，可惜你不提供作的方法，眼馋而已，什么也吃不到啊

作者: xinqushi 时间: 2015-10-10 22:35

在西安呆了四年一直都怀念那里的美食和风景，8年过去了，一直没有机会回去看看，看到这个帖子想起在哪里上学的岁月

作者: zbxysy 时间: 2015-10-11 02:05

这东西能吃吗？？竟然还可以自己做，感谢分享！

作者: flashay 时间: 2015-10-11 03:29

回民的东西都很好吃，作为大西北的一员感受颇深啊！

作者: wangxiaowei8 时间: 2015-10-11 08:32

看着就喜欢。不过我们这里没有

作者: wang6222 时间: 2015-10-14 19:56

前几张放在蒸锅里的那个是什么东西？这个丸子一碗吃完肯定好饱

作者: 960525 时间: 2015-10-14 20:56

国庆期间我去过西安，吃过这菜，真的不错，物美价廉，去西安的朋友可一定要去吃。

作者: aideyishu 时间: 2015-10-16 21:21

回民的肉菜都比较好吃，一看这个肉丸子就是正儿八经的肉丸子，不像一些半素半荤的

作者: kimyh888 时间: 2015-10-17 01:16

看图一碗里的肉.好象赚不到多钱啊,现在的好牛肉快40一斤啦

作者: jjkk12a 时间: 2015-10-17 07:29

又是老白家呀？我们这边有个老白家拉面，很好吃的，看样子都是回族人做的。

作者: LAOTONGZHI2011 时间: 2015-10-17 11:12

传统饭菜传统做，丸子确实好吃。老板来10块钱的。

作者: wzhtd 时间: 2015-10-20 23:00 标题: 回复 28楼的帖子

可能是回民的姓氏比较集中吧，好像姓马的也比较多

作者: 2315 时间: 2015-10-20 23:41

做得不错的小吃，看着就想吃，谢谢分享

作者: tiger13 时间: 2015-10-21 06:13

这家我吃过，小酥肉很好吃，烩菜材料很地道

作者: chenpengxu 时间: 2015-10-21 10:20

这家我去吃过，确实味道不错，不过回民街的餐饮店，卫生状态都一般，总的来说，这家店的还是值得一去。

作者: lshk 时间: 2015-10-22 11:58

丸子烩菜强烈推荐！有汤有菜还能当饱！配上花卷啥的，美得很！

作者: junzhong 时间: 2015-10-24 11:33

价格也不贵，如果去西安的话，一定去转转

作者: by2003 时间: 2015-10-24 17:43

好实惠啊，去西安一定要去尝尝！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: junzhong 时间: 2015-10-26 10:59

价格也不贵，如果去西安的话，一定去转转

作者: 倚天一剑888 时间: 2015-10-26 11:15

这个是回民美食，食材和烹饪方法跟我们有区别的，口味比较适合北方人的。

作者: ws6603 时间: 2015-10-26 13:13

从来没有吃过,但看上去很好吃的,太馋人了.谢谢分享。

作者: butaa 时间: 2015-10-26 15:26

先记着,等有机会去的时候一定去尝尝.
看样子味道一定不会错.

作者: hutudehen 时间: 2015-10-26 16:30

看着不错，地道的回族饮食，什么时候到西安尝尝。

作者: zhidaihu123 时间: 2015-10-26 22:31

图文并茂，谢谢分享，可以学会的，一定好好学习。

作者: 新杰 时间: 2015-10-26 23:37

肉太多，有点腻
还是喜欢清口点的
再说这是回民馆吧

作者: 42035700 时间: 2015-10-27 00:08

陕西西安老白家丸子烩菜就是有点油大了，还是好吃的，谢谢楼主分享！

作者: phj 时间: 2015-10-27 01:18

价格不错，不过不喜欢这种样子，感觉腻腻的似的

作者: 东海野人 时间: 2015-10-27 08:55

好吃啊，哪里能吃得到。我们这种小乡镇，还是吃不到的。

作者: anshao 时间: 2015-10-31 13:40

好像很好吃的感觉，前面看还是很油腻，后面变的很清淡

作者: xigua5252 时间: 2015-10-31 14:44

地方特色很喜欢，就是没机会去，看着很好好吃

作者: ouyanglong 时间: 2015-10-31 21:34

呵呵，民间还真是多这样的特色小吃，看看，开开眼界也好

作者: d176597504 时间: 2015-11-1 15:15

看图片就有食欲，下次去西安一定要去尝尝。

作者: loulan001 时间: 2015-11-1 15:18 标题: 回复 10楼的帖子

看样子很诱人，有机会一定要去品尝一下，谢谢了!

作者: x36m40 时间: 2015-11-2 05:06

价格看着挺地道，看着那碗就有饱食感，果然要大口吃肉大碗喝酒的节奏么

作者: wsbgwpsbsm 时间: 2015-11-3 17:28

烩菜就是好几种菜一起炖，猪肉，丸子，排骨，鸡肉，白菜等等，非常好吃。

作者: 巴萨胜利 时间: 2015-11-4 15:06 标题: 试试

好吃试试做好要看看

作者: kamaqing 时间: 2015-11-4 16:43

看了就是拿丸子作为主菜配其他的菜吃到也是总做法，以前油水不多的时候肯定很好买现在顶多去尝尝鲜了

作者: 爽到曹阳喊哥 时间: 2015-11-4 21:05

肉丸子烩菜，我感觉应该配一些白菜呀、粉条呀，豆腐也应该来一点，图片这些看起来有点太油大

作者: wwoo1234 时间: 2015-11-4 22:18

最留恋的美食之一，西安，我梦想生活的地方。。特留恋，早上蹲着吃面，吃着大蒜。。嘿嘿。。感觉特好。。

作者: myb5659 时间: 2015-11-5 08:16

我们这叫熬菜，那真是叫一个香啊

作者: langww 时间: 2015-11-5 15:31

吃过，不错，就是回民街那边太拥挤，我还在图片中看到了我最喜欢的酸梅汤。

作者: paopaomianmian1 时间: 2015-11-5 16:31

看着有点油腻腻的啊，感觉吃不进去，还是清单点好

作者: lwpzy190 时间: 2015-11-5 23:29

我擦，这么久我竟然都没有去过。。这次回西安一定要好好的吃一次

作者: xyzm0123 时间: 2015-11-6 00:17

看着很不错的样子，分量足，价格公道，有空尝尝

作者: baidu044 时间: 2015-11-9 16:18

哇看起来好好吃啊下次去西安出差可以去尝尝谢谢楼主啊

作者: xucharchi 时间: 2015-11-9 22:46

看起来好劲道，丸子吃起来绝对有滋味，什么时候去西安一定好好品尝。

作者: 临时凑数 时间: 2015-11-10 17:02

看着真不错，喜欢这样的美食~~~~~~~~~~~~~

作者: caroo 时间: 2015-11-11 18:02

当年去西安玩，每天都在回民街吃啊，吃啊，爽呆了

作者: blueking2011 时间: 2015-11-13 03:43

西安小吃可是闻名全国啊！可惜上次去没有得品尝这老白家，下次有机会一定去尝尝这家的丸子烩菜！

作者: 550711961 时间: 2015-11-13 21:30

价格确实很适合看看黄焖鸡和沈阳这边的有啥不同

作者: 上帝啊 时间: 2015-11-14 13:10

这个看着就很实惠，应该是地道的传统小吃!

作者: sdq328 时间: 2015-11-14 14:03

下次去西安，一定去这里尝尝楼主推荐的这个小吃

作者: xinqushi 时间: 2015-11-22 05:36

西安到处都是美食，而且好多都是经典的

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