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标题: [其它] 4种致癌食物比香烟更危险 [打印本页]

作者: wudechanshi 时间: 2015-7-21 10:39 标题: 4种致癌食物比香烟更危险

：即使是现在，癌症也是日本人死亡的最大诱因。据日本厚生劳动省2012年(平成24年)公布的数据显示，每年有360100人因癌症死亡。为了预防癌症，戒烟并改善饮食的人应该为数不少，然而，实际上在我们身边的很多食品中就含有致癌物质，甚至比香烟还危险。那么到底都是些什么物质，在什么样的食品中存在呢？

参考日本农林水产省公布的信息，日本Livedoor新闻网11月19日刊文，和身为营养分析师的笔者一同探索我们身边含有大量致癌物质的食品。

薯片中含有大量丙烯酰胺

1、薯片

因可能致癌而值得我们注意的物质是“丙烯酰胺”。该物质据说存在于一些原材料含有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。

由于薯片充分满足了上述条件，因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究，都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。

2、炸薯条

炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，因此请多加注意。

3、蛋糕、派类食物

在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位，选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。

4、速溶咖啡

在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。

以上就是富含致癌物质丙烯酰胺的食品，看后有什么感想？丙烯酰胺不仅能够致癌，大量食用吸入或与皮肤接触的话，据说会影响神经系统。该物质在烟草中被发现，然而无论怎样戒烟，如果大量食用富含丙烯酰胺的食物的话，也会有危险吧。

此外，据说在干炸蔬菜、炒菜、自己制作的烤制点心、吐司中也发现了丙烯酰胺。但是未经加热的新鲜食材中似乎没有。此外报告显示，在蒸制或煮制的食物中似乎也没有发现，即使有也是极微量的。因此，对此介意的人士不妨下些功夫寻找适当的烹饪方法，也许会减轻致癌的危险。

作者: 159zy 时间: 2015-7-21 10:54

现在的食物反正都是不能检验检测，一检测都是不能吃的。

作者: passwind123 时间: 2015-7-21 14:00

好吧，看来薯条在自己家做都不安全了，那以后吃什么比较安全呢

作者: zyzzzz720 时间: 2015-7-21 15:02

你知道么，现在听说有些茶叶都要放香味剂增味了。人人都迟早得癌症，只是看看谁的抵抗力强，晚点得癌症而已。

作者: 物业总经理 时间: 2015-7-21 19:48

感谢楼主分享，哎，当今的中国是人人自危，人人害人，循环报应。

作者: qtdy113 时间: 2015-7-22 02:14

香烟也会致癌吗？今天看了这个贴才知道啊,我可算是老烟民了,这对于我来说无疑是个莫大的打击啊,原来尝试过戒烟的,可惜了,没有戒掉,今天看了楼主的贴子,看样子是要痛下心来戒掉烟啊,
不过说的也是,现在的很多食品的卫生都有待加强控制,偶尔出现那种吃出问题的食品新闻,让人痛心。可是你总部能因为这些绝食吧,呵呵,所以我们大家还是都要多注意养生,学会营养养生,为自己的健康多做准备。

作者: huiliw 时间: 2015-7-22 06:13

其实是过分夸大了，什么东西，都是太多了有害，正常的一般都没事的

作者: alan198799 时间: 2015-7-22 09:19

还好，这些东西都吃得比较少，偶尔尝一下。

作者: dock114436 时间: 2015-7-22 09:41

后文中提到的几个例子都是基于前面所谓丙烯酰胺这种物质。。。然而对形成机制的描述只有碳水化合物+120℃以上两个关键词。。。
事实上家里用高压锅煮稀饭，蒸米饭什么的也是重复同样的过程。。。那是不是说以后不能吃这些了？

作者: 巴萨胜利 时间: 2015-7-24 12:59 标题: 看看

看来洋美食不能再吃了

作者: 巴萨胜利 时间: 2015-7-24 13:00 标题: 惊人

太吓人了饮食注意病从口入

作者: 巴萨胜利 时间: 2015-7-24 13:01 标题: 美食还是中华的好

还是好好享受中华美食少吃洋垃圾

作者: pgcyl 时间: 2015-7-24 15:03

感觉夸大了吧？这四种食物同等分量下，绝对没有香烟的致癌性强。。。

作者: yubao13579 时间: 2015-7-25 08:40

这些东西都吃的很多，我感觉我活着就是个奇迹，每天都摄入各种各样的致癌物，呼吸着有毒的空气，用着有毒的工具，还能活的挺好，生命力是如此的顽强，人生就是这么几十年，趁着活着，还没有中毒太深的时候，想吃点啥吃点啥，想干点啥干点啥吧，别到最后的那一刻，想吃什么都吃不下了后悔，就都晚了

作者: 白涂 时间: 2015-7-25 09:03 标题: 回复 1楼的帖子

这些都有是垃圾食品，现在垃圾食品太多了。防不好了。

作者: xuhuan701011 时间: 2015-7-25 10:36

天哪！连炒制茶叶都加有害物质，喝茶都让人不放心了！为了利益坑人害人无所不用其极。

作者: jt99 时间: 2015-7-25 22:17

所谓的致癌应该是长时间不间断食用上述事物才会有明显的临床症状吧，个人觉得没有必要因噎废食，偶尔吃一下还是无伤大雅的

作者: 长河落日666 时间: 2015-7-25 22:42

没有科学依据吧。这些食物应该是无害的，怎么突然就致癌呢？

作者: bloodking2015 时间: 2015-7-26 03:15

这些东西很多人都知道不好，但是真的很难抗拒啊

作者: crespo2013 时间: 2015-7-26 13:08

每个食物都有两面性，就像咱们国家的臭豆腐，腌制的咸菜，还有老干妈酱很多。我个人认为只要适度即可，大家发现没有似乎越危险的食品越受到大家欢迎。

作者: xiaolongcc 时间: 2015-7-26 14:33

不过不能不吃啊吃了还可以活几年不吃立马饿死是个矛盾

作者: zhouwei0817 时间: 2015-7-26 15:49

这4种东西，没有一种我爱吃的，就蛋糕还偶尔吃一些！

作者: 960525 时间: 2015-7-26 20:27

不看还不知道，这几样东西我还吃了不少，看来不能吃了

作者: zl100011 时间: 2015-7-27 07:00

好吧，看来薯条在自己家做都不安全了，那以后吃什么比较安全呢

作者: nalideren 时间: 2015-7-27 13:46

薯片和炸薯条经常吃，以后得注意了，丙烯酰胺物质太厉害了，必须注意。

作者: xlzhangwen2 时间: 2015-7-30 09:29

这些都是小孩子最喜欢吃的东西，一定要少吃少吃再少吃，我儿子都不让他进肯德基了

作者: yfcun 时间: 2015-7-30 14:24

会致癌的东西多了去了，反正少油盐就行了吧。

作者: 兔兔很乖 时间: 2015-7-30 22:03

夸张了吧，都是西方人的日常饮食，那西方人都要得癌症，什么东西物极必反，适量就好

作者: ywcj20000 时间: 2015-7-31 00:11

还有这么多东西不能一起吃的,我只知道鸡蛋跟西红市不能吃,又学习了

作者: lin9287 时间: 2015-7-31 08:34

速溶咖啡也致癌？，这个不大信，再说这里只提到了咖啡豆啊。。

作者: icever 时间: 2015-7-31 09:05

以上4样食物，相对来说薯片吃的比较多一些，肚子饿的时候，无聊的时候吃一些，其他的相对来说挺少的

作者: 东海1234 时间: 2015-7-31 10:49

真没想到，在咖啡豆中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺，看来速溶咖啡也要少喝了。

作者: solu 时间: 2015-7-31 11:34

现在国内得癌症的人好多，可是谁能彻底管制那些在食物上做假的，差的食物通过加工来充好的食品，不能吃的通过加工又一次进入市面，难道说这些对人体就没害吗！自己人害自己人可恨呀！

作者: cx875520984 时间: 2015-7-31 15:07

致癌这种事更多的是一种概率，不能多吃是对的，但偶尔吃些垃圾食品也没什么，洋垃圾美国人也吃了不知道多少年了

作者: LAOTONGZHI2011 时间: 2015-7-31 20:24

很讨厌这样的文章，如果真的不对国外早就封杀了。

作者: greathunter 时间: 2015-8-1 00:20

据说在干炸蔬菜、炒菜、自己制作的烤制点心、吐司中也发现了丙烯酰胺

作者: tsslzz1 时间: 2015-8-1 10:22

其实，生活中很多东西都有致癌物质，但是有致癌物质不代表一定会得癌症啊，只有达到一定的量才有机会，再说了人体的机能是很厉害的，绝大部分的癌细胞都被我们的身体给杀死了。所以，这些食物想吃的话，就去吃，只要不是经常性大量的吃就没事，还有就是要经常锻炼。

作者: 261963422 时间: 2015-8-2 15:36 标题: 真不能吃了

这些东西好多都是我爱吃的以后可得注意了

作者: zxc1986b 时间: 2015-8-3 10:46

其实都是扯淡空气中有雾霾导致肺癌几率大增各种饮用水食品不达标导致胃癌几率大增生活高压下脑瘤也多

作者: 溜达溜达111 时间: 2015-8-3 11:31

这四种可以致癌的食品，都是大部分年轻人和儿童喜爱及常吃的。中老年人不太喜欢吃，注意以后不吃这四种可以致癌的食品。还要提醒周围的孩子少吃。

作者: 3.1415926 时间: 2015-8-4 06:10

看到这里，想起《袁隆平的呼声》这篇文章说的很有道理，中国最严重的灾难已经来临，不是政治、经济问题，而是粮食问题！中国人口众多，要吃饱饭，才能谈一切。然而为了让大家吃饱饭，不得不用激素、化肥催长动植物。据这篇文章说现在农民手里没有种子，所有农作物只能种一季！也就是说即使留下种子，第二年只能种出草来！而要买种子只能去种子公司，而最可怕的是据说大多数种子公司都是被外资公司掌控！！中国人吃的食物是否健康只有天知道！！！

作者: 80062034 时间: 2015-8-4 09:31

其实也不是完全不能吃，现代社会谁没吃过炸薯条薯片？不能吃多吧，以前没吃的东西的年代什么都吃哪有现在人这么挑食

作者: gaolin 时间: 2015-8-4 09:49

感觉说的比较有道理，那是不是说以后不能吃这些了？

作者: gaolin 时间: 2015-8-4 09:50

感觉说的比较有道理，那是不是说以后不能吃这些了？

作者: 魔兽德罗巴 时间: 2015-8-4 17:00

其实蛋糕还好就是现在的奶油都是反式脂肪酸很可怕

作者: mary97 时间: 2015-8-4 19:59

　　不知从啥时开始，“食物”和“致癌”两个词被紧紧地联系在了一起，只要在搜索引擎中输入“食物”和“致癌”两个关键词，电脑屏幕上就会弹出成千上万个关于食物致癌的页面，可乐、方便面，甚至牛奶、豆浆，这些大家常吃的食物都被冠以“致癌”之名。太可怕了

作者: bbl0824 时间: 2015-8-4 21:11

速溶咖啡竟然也能致癌呀，真是恐怖啊，还有薯片也能，这是真的么

作者: sigui20142014 时间: 2015-8-5 14:47

本来还准备在家自己做薯条来着，看您这么一说，心里七上八下的，偶尔一下应该没问题吧。

作者: cafbu7 时间: 2015-8-6 23:50

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作者: 巴萨胜利 时间: 2015-8-7 15:35 标题: 不能再吃了

不能再吃了绳梯重要

作者: aguero31 时间: 2015-8-7 21:15

现在的食物反正都是不能检验检测，一检测都是不能吃的。

作者: aguero31 时间: 2015-8-7 21:17

现在的食物反正都是不能检验检测，一检测都

作者: aguero31 时间: 2015-8-7 21:19

现在的食物反正都是不能检验检测，一检测都是不

作者: jianghuanggua 时间: 2015-8-8 20:33

薯片致癌？我晕倒，每天比吃啊~~今天晚上改吃水果！

作者: freemenlzm 时间: 2015-8-9 06:21

薯片，薯条，蛋糕都是很吸引人的，别天天吃应该问题不大吧

作者: 她不矜持 时间: 2015-8-9 08:30

又不经常吃，偶尔吃吃还行吧，当饭吃就不行咯

作者: 最后的真小人 时间: 2015-8-9 09:00

个人认为：抛开剂量谈毒性就完全是耍流氓！

作者: AVS_Fan 时间: 2015-8-9 17:00

真的是美味可口，色香味俱全的好菜啊!好久没有吃过了，北方没有啊

作者: danteroar 时间: 2015-8-10 00:06

这四种食物一定不能吃了

作者: nalideren 时间: 2015-8-10 05:48

这些东西基本都是孩子爱吃的，以后多提醒少吃这些垃圾食品

作者: wowinterest 时间: 2015-8-11 13:08

物极必反少吃点是没关系的最怕的就是暴饮暴食吃太多而且天天吃

作者: 景云 时间: 2015-8-11 14:55

看来薯条在自己家做都不安全了，那以后吃什么比较安全呢??

作者: qwdxx 时间: 2015-8-11 21:50

薯片有时候吃吃，但是234却是很少吃的，小食有风险，吃时需谨慎啊

作者: aasdfasdf 时间: 2015-8-11 22:02

在天朝有什么东西我们还能吃？这四样东西在众多的垃圾食品中算是不错的了．

作者: 2384014028 时间: 2015-8-11 22:40

感觉国人在互相毒害，悲催！自私的中国人民！

作者: 13545 时间: 2015-8-14 16:10

还好了,这些食品我平时基本不吃。

作者: jiaogu 时间: 2015-8-16 15:39

个人观点不太认同这种说法.照你这说法啥都别吃了

作者: sisanyinglong 时间: 2015-8-17 01:19

有些东西看看就好要真较真花生什么的也都别吃了~因为有些霉变花生含黄曲霉毒素呢这个也高致癌呢~花生油里面也可能含呢

作者: phy2005 时间: 2015-8-17 07:55

油炸食品吃了会致癌，这大家都知道，第一次听说速溶咖啡也是，包括雀巢咖啡吗？

作者: enoch123 时间: 2015-8-17 17:23

这下平衡了、平常我抽烟的时候媳妇这个不行、那个不行的，
现在这四样给她看看-立马好用

作者: 长河落日666 时间: 2015-8-17 20:05

楼主所言太牵强了。不能一叶遮目，更不能断章取义。

作者: xmm1974 时间: 2015-8-17 21:01

我觉得有夸大的成份，但这些东西吃多了肯定有害，只能说适当的吃吃

作者: smilesnk 时间: 2015-8-17 21:03

吃又是死，不吃又是死，吃左先算

作者: zzzrrr 时间: 2015-8-21 11:48

其实只要是高温油炸食品都不安全不过说实话现在能吃的东西真不多

作者: zhman 时间: 2015-8-21 12:59

这4个食物里面有3个是我喜欢吃的，看来以后不能吃了。

作者: bushigedongxi 时间: 2015-8-21 16:17

看起来经常吃的薯条和薯片，实际上却是可能含有有害物质，这样的消息，对于爱吃零食的人来说，可不是一个好消息。其实，很多电视上在说的：油炸食品要少吃，太高热量的食品要少吃，等等，还有比如肯得鸡那些快餐食品，好象很多节目都说要少吃的，他们说热量太多吃多了容易胖，炸薯条，也是吃快餐的不少人常点的食品，看看现在洋快餐的销量，貌似还是不小。
而且，好象那种奶油味的爆米花，也说是要少吃，一方面说是因为含铅量高，而且又有说里面的奶油不好，还有的说里面的糖精也是不大好的，唉

作者: erva 时间: 2015-8-22 16:40

乖乖，速溶咖啡，喝了多少年了，看来已经是死球了，以后真心不能喝了.

作者: 523839156 时间: 2015-8-24 16:05

说实话天天逛朋友圈，看新闻，食品问题真的很多，食品企业很多都是没良心的

作者: c174595149 时间: 2015-8-24 16:19

现在的垃圾食品太多了，就是新鲜的蔬菜也都是农药化肥催出来的，味道和营养都不好，可是有什么办法呢，还不是要吃呀，烧烤也是致癌的，大排档撸串的一帮帮的，这都是普遍的社会现象，人口太多了，这不吃那不吃，去吃什么？

作者: zsd2124 时间: 2015-8-25 00:14

晕死，这4个，我家小孩多喜欢吃啊，我也挺喜欢的

作者: wmc2613165 时间: 2015-8-25 02:48

在这么下去，估计以后什么都不能吃了，看看就好。

作者: hhgwxh8 时间: 2015-8-25 16:15

真没有想到，这些东西还这么危险，下次不吃了。

作者: korat24 时间: 2015-8-25 16:19

瞄，最爱吃薯条了，看来不能吃了.......

作者: df0087 时间: 2015-8-26 10:51

全是老外吃了，看来他们都活不长，姑妄听之吧

作者: qq土土 时间: 2015-8-26 21:27

看来吃东西真得注意，我以前老认为成袋的土豆片不好不卫生，总自已在家给孩子炸，欢在看来也不行了。

作者: 250599499 时间: 2015-8-27 02:15

烤肉算不算，我夏天总是去路边摊吃烧烤，烤蔬菜，烤肉，有的时候烤串师傅掌握不好火候，就有糊的地方

作者: hutudehen 时间: 2015-8-27 09:32

麦当劳、肯德基两位老爷爷，绝对是死的不能再死了，可惜啊。。。。

作者: liuanhuaming38 时间: 2015-8-27 20:05

好吧，看来薯条在自己家做都不安全了，那以后吃什么比较安全呢

作者: doyan 时间: 2015-8-27 20:36

前三样到是不怎么感兴趣，但是咖啡是真的放不下了，每天都要来一杯的，是不是只有速溶咖啡才会有危害啊？

作者: qingshan2008 时间: 2015-8-27 23:54

其他还好，就是咖啡和奶油平时吃喝的不少啊，尤其是咖啡，经常喝，有提神醒脑的作用

作者: cnfh 时间: 2015-8-28 00:27

刚喝了杯速溶咖啡，赶紧来包薯片压压惊

作者: twobeers 时间: 2015-8-28 11:30

长见识了，平时倒是还真不注意，下次要小心了

作者: jack33743 时间: 2015-8-28 18:27

除了咖啡,其他都是我每个星期必吃的东西,LZ已经把我吓到了,做不到不吃啊!

作者: sunzhongye 时间: 2015-8-29 00:43

现在还有什么能大胆吃的呢，随意吧，越讲究越出事。

作者: 天堂天 时间: 2015-8-29 09:19

现在的食品很多都是不能多吃的，添加剂太多，吃多人人体不能代谢出去就留在身体内了，时间长了就容易生病。

作者: wang6222 时间: 2015-8-29 11:00

这些全是我爱吃的。看来以后得少吃了，还是剪健康为上

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