标题:
7种豆浆吃法，让你夏天瘦不停[4P]
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作者:
dczl
时间:
2015-5-15 16:36
标题:
7种豆浆吃法，让你夏天瘦不停[4P]
导语：豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
方案一：用豆浆煮饭
豆浆和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补，还可以延缓血糖上升的速度。需要注意的是：做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用300毫升。洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。
需要注意的是，用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了。如果浓度太高，可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。
胡萝卜豆渣鸡蛋饼
方案二：用豆渣做煎饼
用面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在不沾平锅里，制成软煎饼，方便又美味。
非常奇妙的一点是，虾皮、海米的海鲜味道，与豆渣的豆腥味特别配，两者混合之后，简直就吃不出豆腥味来，只有海鲜味。而韭菜、芹菜等香味蔬菜，也能在一定程度上改善掩盖豆腥味。不过需要注意，因为豆渣比较散，面糊不能和得太稀，否则就没有加入豆渣的余地啦。
方案三：豆浆和豆渣做馒头和窝头
用豆浆来和面做馒头，豆浆中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。
日常用玉米粉做窝头时，口感比较硬，加入豆浆和豆渣替代水来做窝头，口感会变软。因为豆渣中的膳食纤维有吸水性能，大豆卵磷脂会让窝头变软;由于玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸，加上豆浆之后，能大大改善窝头的营养价值，而且豆渣中的膳食纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全部可以得到利用。
黑豆渣窝窝头
方案四：用豆浆蒸蛋羹
用豆浆代替水来蒸蛋羹，一定要用过滤掉豆渣的豆浆上清部分。加豆浆之后，蛋液的蛋白质含量有提高，做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。鸡蛋和豆浆的比例为大约1：1.5，其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯来加就可以了。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，凝固速度慢一点，口感才细腻均匀。
方案五：用豆浆做汤羹
豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤，比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面的汤里都可以加豆浆，让汤汁更为乳白，味道更鲜美，口感更为丰富，而且清爽不油腻。在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆，也别有一番风味。
方案六：用豆渣做菜
大豆略有腥味，最好与海鲜搭配着吃。把葱切成葱花，小虾米切碎，一起炒香，再加洗净晾干的豆渣炒熟，最后加少量盐和鸡精调味即可。把炒好的豆渣加点小河虾，加上小葱和黄瓜条，加点甜面酱，像吃烤鸭那样用荷叶饼卷着吃，这可是我们学校食堂的一道健康名菜，深受食客欢迎。
鲍汁豆渣圆
北方地区有用豆渣和青菜一起炒菜的传统，加点香辛料炝锅，味道意想不到地好。彝族有个特色风味汤菜，叫做连渣菜，也是一道地方名菜。它的做法很简单，在锅里加一点豆浆和水，加一点熟油，然后放入切成细丝的大白菜，煮熟，加入豆渣同煮，再加少许盐、味精和花椒粉调味就好了。
以前还有不少家庭用炒熟的豆渣替代一部分肉，来做馅饼和包子的馅料，或者做成豆渣肉丸。当时是因为肉不够吃，而在脂肪肝、高血脂高发的今日，在瘦肉馅中加入三分之一豆渣来替代肥肉，也是个很不错的主意。因为用豆渣替代肉馅，能够降低胆固醇和脂肪的摄入量，增加膳食纤维，还能增强保水性，不妨碍丸子的美味口感。
方案七：豆浆和牛奶搭配着喝
做豆浆的时候，如果家里的小朋友不喜欢豆浆的味道，不妨让他们尝尝豆浆兑牛奶。豆浆和牛奶以1：1配合，味道非常不错，冷饮热饮均可。牛奶和豆浆混合之后，豆腥味减少，奶膻味也减少，风味配合得相得益彰。这可是真正的豆浆奶，有了牛奶的维生素A和维生素D，有了豆浆的膳食纤维和低聚糖，营养也能互补。
豆浆鲜菇煲
作者:
aguero31
时间:
2015-5-16 22:47
说的很详细啊，以后可以参考用
大佛的发
作者:
bloodflower
时间:
2015-5-16 23:22
我曾经试做过几个，但效果不是很好，我估计是原料的事
作者:
tanyuran
时间:
2015-5-17 21:05
只喝过豆浆 其它的还真没有试过，不过感觉还不错。
作者:
xuanviolin
时间:
2015-5-18 23:45
话说豆浆长期吃的话好像会有结石风险吧
作者:
孩他妈
时间:
2015-5-19 10:17
好长时间没来论坛了，发的好全啊，多学习学习我，我也试试
作者:
keithc
时间:
2015-5-19 11:21
豆浆好喝，但上次看新闻说喝多了也会造成雌性激素过多，也不知道真的假的。
作者:
chen...
时间:
2015-5-27 15:58
豆浆，牛奶可以混着吃吗？好些书上说不能的哦！。
作者:
8845262
时间:
2015-5-28 18:37
没想到豆浆都这么多吃法 中国饮食果然博大精深
作者:
anhvincent
时间:
2015-5-29 03:10
你有否聽過蛋是不可以和豆漿一同吃的，已前是很喜歡豆漿加蛋的，非常美味好飲，原來蛋與豆漿混合后會產生另一種化學作用，對人體不好，所以蛋和豆漿千萬不可用時食。
作者:
jstmhz
时间:
2015-5-31 10:40
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
作者:
gjxxsl
时间:
2015-5-31 14:22
豆渣饼里面粉和豆渣的比例大概是多少啊，因为如果按比较稠算的话，面粉还是要多很多的
作者:
bhgx11
时间:
2015-5-31 17:21
豆浆和牛奶一起喝还是头回听说。不过豆浆本身营养就已经很丰富，再与牛奶搭配着喝感觉有些互相糟蹋了。
作者:
萝莉
时间:
2015-6-1 10:11
看的我好渴啊 豆浆可以减肥美容养颜 家里有豆浆机的可以自己做 夏天尽量不要吃外面的饭
作者:
83hanghang
时间:
2015-6-6 08:51
不太相信，会有如此好的效果。我也每天吃这些，没什么变化
作者:
3084850
时间:
2015-6-6 23:34
豆浆煮饭的豆渣为太大，一直接受不了。但身边有哦朋友喜欢。
作者:
tsp3389
时间:
2015-6-7 23:26
吃货，既然想着吃，就别减肥了，还是饮食+运动比较靠谱，反弹真慢呀
作者:
ma159753
时间:
2015-6-8 06:03
不错不错，楼主说的挺好，就是不知道好不好吃，有机会试试。
作者:
mikie
时间:
2015-6-8 08:54
传说豆浆壮阳的，是真的吗 吃的方式有特别吗
作者:
fp591s
时间:
2015-6-8 09:58
多吃豆制品有利于补充人体所需的蛋白。
作者:
tgkdm
时间:
2015-6-16 01:46
求问一个问题，每次喝完豆浆胀气是为什么呢？
作者:
allen5342
时间:
2015-6-16 23:01
豆浆还有这么多做法 学习了。。
作者:
dfq777
时间:
2015-6-22 07:39
豆渣饼可以试着做一下，以前打豆浆最底下的豆渣都倒掉的，浪费了
作者:
hby3721
时间:
2015-6-22 11:13
方法都很好，主要是早晨起太晚，木有时间
作者:
长河落日666
时间:
2015-6-22 13:03
瘦身已经成为当下最热门的话题。食疗瘦身更是被很多人所关注！
作者:
luque87
时间:
2015-6-22 14:27
豆浆等豆类饮食确实对健康很有好处，不过这篇看起来和瘦身没有太大联系，都是挺营养美味的。另外，想瘦只有靠合理饮食和运动，单靠吃什么就能瘦，肯定是缘木求鱼
作者:
lexvo
时间:
2015-6-22 23:21
胡萝卜豆渣鸡蛋饼的做法以前没看到过， 这个口感和色泽看起来不错，素材也简单，可以操作下看看
作者:
zhw6058
时间:
2015-6-23 15:43
照着做了一次，不知道啥情况，没有楼主说的那么好吃，技术问题？？？
作者:
aytianji
时间:
2015-6-23 18:48
原来豆浆有这么多吃法啊 但是豆浆也不能喝太多 对肾不好
作者:
魔兽德罗巴
时间:
2015-6-24 11:11
豆制品的糖类含量比较少 是很适合减肥
作者:
wbfzw
时间:
2015-6-24 13:56
好全呀，看了好多讲座，都说要多吃豆制品，我平时主要是喝豆浆，看到这么多好的做法，认真学习了，以后可换样做了。
作者:
suifengbruce
时间:
2015-6-27 16:59
原来喝豆浆还能减肥 不对 是搭配豆浆减肥 受教了
作者:
AudiQseven
时间:
2015-6-27 17:35
豆制品基本上都是高蛋白的实物，所以尿酸高的还是少吃为妙！
作者:
邶风T击鼓
时间:
2015-6-28 08:50
没有依据的，不会瘦的其实
作者:
vicgb
时间:
2015-6-28 11:02
我最喜欢吃豆类的食品,原来吃豆制品还能减肥,真的是太幸福了
作者:
lpypds
时间:
2015-6-28 11:38
第一张图片是用豆渣做的吗 看着金黄焦脆 非常的有食欲了
作者:
jqf0524
时间:
2015-6-29 06:17
这么多种豆浆的吃法，我认为还是和油条一起最好吃。
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多吃豆制品有利于补充人体所需的蛋白。 
