SexInSex! Board - Powered by Discuz! Board

标题: [小吃] 腐乳猪蹄炖花生[14P] [打印本页]

作者: 夜城蚂蚁 时间: 2015-3-30 10:04 标题: 腐乳猪蹄炖花生[14P]

　　

　　

　　猪脚炖花生是一道家常食补菜品，主要食材是猪脚和花生，菜品营养丰富，猪脚富含胶原蛋白，花生富含维生素E，是天然的养颜补品。今天的猪蹄炖花生我还加入了些许腐乳，闻一闻芳香四溢，吃一口满口油润，让人忍不住食指大动。主料猪蹄(800克)花生(150克)调料油(适量)盐(1.5茶匙)姜(10克)大料(2朵)腐乳(20克)老抽(1汤匙)生抽(2汤匙)冰糖(5块)干辣椒(3个)料酒(2汤匙)香叶(1片)厨具电压力锅、炒锅

　　

　　1原料：猪蹄斩块，花生、姜、八角、大料、辣椒、冰糖和香叶。

　　

　　2花生用清水浸泡20分钟。

　　

　　3锅中入水烧开，放入猪蹄焯水后，捞出清洗干净。

　　

　　4腐乳一块，加入少许腐乳汁摁碎备用。

　　

　　5锅中入油，放入姜片、八角炸香。

　　

　　6放入猪蹄煸炒至表皮微黄。

　　

　　7淋入料酒。

　　

　　8倒入老抽和生抽煸炒至均匀上色。

　　

　　9倒入腐乳煸炒均匀。

　　

　　10将炒好的猪蹄移入电压力锅，倒入两碗清水，放入干辣椒、冰糖和香叶。

　　

　　11倒入泡好的花生。

　　

　　12苏泊尔电压力锅选择蹄筋功能，保压30分钟。

　　

　　13保压结束后将猪蹄倒入炒锅，调入食盐，大火收汁后即可出锅装盘。

　　小窍门：

　　1.腐乳和生抽老抽都挺咸，所以盐的量要适当减少。

　　2.用电压力锅炖菜省火省时，但是水分会多，所以一定要移到炒锅大火收汁，汤汁才会浓郁，猪蹄也会油亮有食欲。

作者: hbyy2015 时间: 2015-3-31 08:53

非常适合女性朋友常吃,胶原蛋白与维生素E的搭配真是好.而且腐乳的醇香味丝丝入皮下与猪蹄相结合的入口香味才好.

作者: shaozi12345 时间: 2015-3-31 08:58

简明扼要主题鲜明非常明白的介绍了做法一看就会

作者: dtleegq 时间: 2015-3-31 13:50

这种东西就是最典型的看似没有门槛，实际步步玄机，只说一点，要复炸猪蹄的

作者: ycf0937 时间: 2015-3-31 19:53

非常有食欲，想不到腐乳也能炒菜用，这三样都是我所喜爱，谢谢楼主分享美食。

作者: rickeyrocky 时间: 2015-3-31 23:52

有点复杂
粤菜这个做法使用南乳的，口感更香点，做法倒大同小异

作者: fuming888 时间: 2015-4-6 19:02

看着还不错，猪蹄味道很好，有机会做做看。

作者: zhanghuaa 时间: 2015-4-6 20:28

也是个好吃的东东！吃完嘴上都是黏糊糊的！不知道在哪里能尝到楼主做的美味！

作者: mqyangshao2 时间: 2015-4-8 14:06

色泽诱人让人很有食欲回头尝试下不知道能成功不

作者: 高噪音 时间: 2015-4-8 16:37

还得看个人口味像我喜欢软一点的只要猪蹄炖烂了怎么都好吃
一般我炖猪蹄喜欢炖花生或者藕从来不放盐

作者: Mr.tangmaru 时间: 2015-4-8 16:40

我一般花生、姜，葱就完事，不过煮出来连我自己都觉得不好吃

作者: 耐材 时间: 2015-4-8 17:34

家常菜啊,楼主很可爱啊,回头试试看

作者: 云之星 时间: 2015-4-8 18:36

不用食，一看就知到好味道，本人也经常用猪脚炖花生，只不过不会用腐乳做调料。

作者: huangganling 时间: 2015-4-8 21:13

鐚?箘涓

作者: triplee 时间: 2015-4-8 21:16

学习制作~~~~

作者: fuckyoua 时间: 2015-4-9 02:15

看起来颜色很好，但我这边好像能买到的都是白色的腐乳啊，你们红色的是什么种类？带辣味的？

作者: 坏小子27 时间: 2015-4-10 13:43

感觉花生炖猪蹄，汤有点歰，估计是水平问题，就是不知道楼主做出来的口感咋样

作者: smonly 时间: 2015-4-13 10:31 标题: 标题

最后一个步骤是关键亮点，千万不能省。

作者: ffgfg1 时间: 2015-4-13 10:46

谢谢楼主分享，我最爱吃猪蹄，可是不知道可以吨花生

作者: 13450162566 时间: 2015-4-13 14:13

花生啊我最喜爱的花生猪脚的味道都已经融入了花生里面

作者: linkadi 时间: 2015-4-13 14:26

猪蹄我的最爱啊，看起来很好吃的样子，多谢

作者: zyb19870307 时间: 2015-4-13 14:36

不太喜欢炖花生，小哥还是喜欢炖大白豆或者干豇豆。

作者: w99747623 时间: 2015-4-13 15:16

貌似真的非常好吃啊！赶明儿去买只猪脚去试试！

作者: greatchris8 时间: 2015-4-19 18:04 标题: 回复19楼

引用:

原帖由 ffgfg1 于 2015-4-13 10:46 发表
谢谢楼主分享，我最爱吃猪蹄，可是不知道可以吨花生

花生炖在猪蹄里,其实还有一个作用就是增加雌性激素,另外黄豆也是,那是坐月子,女人下奶汁的食谱.平时不要多吃.作为男人来说.呵呵.做给爱人还是好的.

作者: zhichuner 时间: 2015-4-20 20:42

简明扼要主题鲜明非常明白的介绍了做法一看就会

作者: 243300179 时间: 2015-4-28 11:32

易懂难精尝试一下可是味道不尽人意

作者: beckhamzrh 时间: 2015-4-28 11:49

好，今晚回去试试味道，颜色诱人啊。希望家里喜欢。

作者: hshs111 时间: 2015-4-29 00:42

其实，猪蹄炖黄豆才是最好吃的，也更加有营养。

欢迎光临 SexInSex! Board (http://www.sexq.net:80/bbs/)