SexInSex! Board - Powered by Discuz! Board

标题: [中餐] 餐馆中点菜率最高的10道四川菜，每道菜都附带详细做法哦！ [打印本页]

作者: fqdt 时间: 2014-7-23 08:54 标题: 餐馆中点菜率最高的10道四川菜，每道菜都附带详细做法哦！

NO1、鱼香肉丝
详细做法：
1.取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，
2. 其它食材切丝或切末；
3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水；
4. 抓至发粘腌制10分钟；
5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；
6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，
7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，
8. 倒入鱼香汁翻匀即可出锅。

NO2、糖醋排骨
1.买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。
2.电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。
3.冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。
4.再冲洗一下放入电压锅中。
5.加盖子煮上8-10分钟。
6.煮过的排骨捞去掉葱姜作料。
7.炒锅倒油放入花椒小火炸香。
8.再加入白糖和红糖。
9.继续小火炒糖色至糖变褐色。
10.倒入煮过的排骨。
11.翻炒至排骨上色。
12.加入香醋。
13.再加入酱油。
14.加入一碗煮排骨的汤汁。
15.加盖大火焖至汤汁快干加入盐调味。
16.最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。

NO3、家常豆腐
1.准备食材。
2.将豆腐切成5厘米左右，厚约1厘米的大正方块。
3.锅中放比平时烧菜时多一点的油，烧热后放入豆腐。
4.煎至两面焦黄盛出备用。
5.葱姜蒜切末，香菜红椒同样切碎末。
6.利用煎豆腐剩余的油锅，入葱姜蒜碎炒香。
7.加入适量水（高汤更好，也可加入少许高汤精），料酒。
8.加入一大勺生抽，老抽大火烧开。
9.加入煎好的豆腐。
10.加入适量盐（也可以根据口味再加入少许糖）转中火烧一会，使豆腐吸足汤汁，将豆腐夹出出锅装盘备用。
11.转小火，加入红椒香菜碎略烧。
12.加入适量水淀粉烧开后关火。
13.加入少许芝麻油调味。
14.将浇好的汤汁均匀的浇在豆腐上即可。

NO4、干煸四季豆
1.准备好所有材料，把四季豆摘掉头和尾，掰成小段。
2.锅里多倒些油，把四季豆下锅煸炒至表面起皱。
3.把四季豆捞出，锅里留底油，撒入花椒和大料。
4.把猪肉馅倒入翻炒至变色后放入葱姜蒜。
5.加入少量生抽。少量醋。少量料酒。
6.然后倒入红尖椒翻炒。
7.这时候把四季豆倒入翻炒。
8.加入少许盐调味。
9.关火加入味精。
10.装盘即可享用了。外焦里嫩，非常好吃呢。

NO5、水煮鱼片
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟；
2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒；
3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火；
4、另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装）；
5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉；
6、炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟；
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可。

NO6、毛血旺
1、将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片。鳝鱼宰杀干净后，清水冲洗干净，再切成5cm长的小段。白百叶洗净，切成梳子形的细丝。黄喉切成5cm长小段；
2、黄豆芽掰去根部洗净。干辣椒用剪刀剪成1cm宽的小段。大葱切斜丝待用。小葱洗净切碎；
3、中放入适量热水，大火烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝汆煮约2分钟，汆去杂沫，捞出沥干水分；
4、苦苣，生菜洗干净放入盆底，锅中放入1汤匙（15ml）的油，待烧至五成热时放入大葱丝爆香，随后放入黄豆芽和盐1/2茶匙（3g）翻炒约3分钟，再盛入盆中作底菜；
5、将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入绍酒和鸡汤，烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝，午餐肉，再次烧沸后继续烧煮5分钟，然后盛入盆中；
6、把余下的油（2汤匙，30ml）倒入锅中，待烧至四成热时，将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味，最后淋入盆中，撒入青蒜碎即可。

NO7、回锅肉
1、锅中倒入清水煮沸，然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道。放入猪肉，肉滚至六成熟即可捞出，宁不及而勿过，不要彻底放凉后再切，容易导致使肥瘦分离；
2、肉汤捞出葱姜蒜和花椒后加热，放入切好的冬瓜片或萝卜片煮熟，放少许盐和鸡精就是美味的“连锅汤”喽；
3、用浸冷水的办法使肉表面不至于烫手时再切成片，蒜苗洗净斜切成菱形备用，青红椒洗净切成三角形备用，豆腐干切成三角形备用，准备好郫县豆瓣酱和甜面酱（或豆豉）；
4、炒锅中倒入少许油，油热后用锅铲使油遍布锅壁。然后弃之不用，重新加入凉油。这样的作用是给锅身布上一层油膜，肉片下锅的时候不至于沾锅；
5、待油温四成热时放入肉片爆炒，炒至肉片打卷（俗称：灯盏窝）后，倒入郫县豆瓣酱和甜面酱（或豆豉），然后将酱和肉片混合翻炒几下，调少许酱油上色，再调入少许白糖增味；
6、最后放入豆腐干、青红椒和蒜苗炒至断生，调入少许盐和鸡精，翻炒几下即可。

NO8、宫保鸡丁
1、鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒；
2、蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用；
3、锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香；
4、放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。

NO9、麻婆豆腐
1、豆腐切成2厘米见方的块，锅中倒入清水，大火加热沸腾后加少许盐，随后把豆腐放入锅中焯2分钟，捞出沥干备用；
2、炒锅中入油加热，待油4成热时（手置于锅上方，能感温热）倒入肉末，炒散，脱生后盛出；
3、郫县辣酱40克、豆豉20克、辣椒面5克（1茶匙）、酱油30ml（2汤匙）、蒜苗50克、鸡精3克（1/2茶匙）；
4、炒锅再次倒入油，加热至3成热时，加入郫县辣酱炒出香味，加入辣椒面和豆豉，炒出红油后，加适量高汤（或清水），倒入豆腐烧3分钟。再加入酱油，用水淀粉勾芡一次；
5、随后加入肉末、鸡精和蒜苗烧2分钟后，再淋入水淀粉勾芡，收汁后盛入碗中，撒上花椒面即可。

烹饪技巧
1、家中储存用以炒菜的肉馅，可提前用保鲜袋将肉馅分成几份，装好后，用手压成扁平的片，再放入冰箱冷冻。这样，当需要使用时，由于肉馅与空气的接触面大，很快速就解冻啦。
2、豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以保持豆腐口感细嫩，且不易碎。
3、传说，豆腐勾2次芡，这道菜不会出现吐水现象，虽然我不知道啥是吐水现象，估计就是出水吧！
4、炒郫县辣酱时，需要温油下锅，用中火炒，才不会把辣酱和辣椒面炒糊。
5、因为用了豆瓣辣酱和酱油，已经有咸味了，所以这道菜可以不用加盐或者根据自己口味加少许的盐。

NO10、水煮肉片
1、将瘦肉切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片（只是大概，不用严格衡量，总之薄一些会比较好），如果觉得不好切，可以将肉放入冷冻室稍冻，待肉有些硬时切片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用；
2、菜洗净，叶用手撕成大片，白菜帮子用刀斜切成薄片；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫县豆瓣剁碎待用；
3、炒锅内倒入30克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用；
4、转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用；
5、锅烧热，再倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油；
6、加入高汤，烧沸；
7、将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味；
8、将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中；
9、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上；
10、锅洗净擦干，放入40克油，烧至9成热（冒烟），然后将热油均匀浇在肉片上即可；

烹饪技巧

1、干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在肉片上，吃起来焦香满口，十分有味。
2、郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。
3、最后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把蒜末的香味炝出来。

作者: heak0007 时间: 2014-7-23 09:42 标题: 不错，回去试试

沙发，终于抢到了，以前做过麻婆豆腐，效果一般，

作者: magicer321 时间: 2014-7-23 09:51

毛血旺不喜欢，宫保鸡丁、麻婆豆腐、干煸四季豆、鱼香肉丝、家常豆腐、水煮鱼片等都是吾之菜

作者: windpromise 时间: 2014-7-23 09:55

糖醋里脊是川菜？我还一直以为是淮扬菜啊

作者: samuelliujy 时间: 2014-7-23 10:29

川菜最主要的就是辣椒及花椒等调味品的选取，有时需要两三中的辣椒相互搭档，才能调配出川菜应有的味道。

作者: bqydl0918 时间: 2014-7-23 13:41

水煮肉片和水煮鱼可能在家吃还是放心点!外面的油太假了!

作者: hky7424 时间: 2014-7-23 14:51

川菜里糖醋排骨这道菜吗？我还真的不知道，是我错了吗？

作者: dabiao22 时间: 2014-7-23 21:44

川菜还是最喜欢水煮鱼了，香辣爽滑，世间少有吃着真tm爽

作者: yzxpzy 时间: 2014-7-24 07:09

比较喜欢川菜，毛血旺食材丰富，鱼香肉丝口味浓郁，麻婆豆腐麻辣爽口，都是很喜欢的菜品

作者: cwwbak123 时间: 2014-7-24 07:34

糖醋排骨真心不知道和川菜有毛的关系，LZ这是从哪儿复制过来的。

作者: xfxuyang 时间: 2014-7-24 11:07

很详细呀，有机会自已动手做做也不错……。

作者: nikkision25 时间: 2014-7-25 02:59

川菜是我最喜欢的菜系了，楼主的介绍非常详尽，多谢分享了。

作者: benq13gg 时间: 2014-7-25 05:55

毛血旺不喜欢，宫保鸡丁、麻婆豆腐、干煸四季豆、鱼香肉丝、家常豆腐、水煮鱼片等都是吾之菜

作者: xiongba2012 时间: 2014-7-25 14:56

宫保鸡蛋最喜欢，色、香、味俱全，好吃，在家里也做，

作者: look196 时间: 2014-7-26 11:34

楼主太nb了，好全啊，一定要学学做做

作者: soopower 时间: 2014-7-26 23:04

不错，还挺详细的东西，拷贝出来吧，值得一用。

作者: 生命之余 时间: 2014-7-27 01:37

其实川菜很好做，川人喜欢味道重点，所以基本上各种佐料放的比较多，不可少的就是干辣椒、花椒、葱姜蒜以及豆瓣，喜欢的可以慢慢琢磨

作者: 魔殇 时间: 2014-7-27 14:11

都是我喜欢的家常菜，唉！做中国菜是要经验的，看菜谱是不行的

作者: fengyundan13 时间: 2014-7-27 16:00

谢谢楼主的介绍，这个一定得收藏，而且得回去尝试做一下！

作者: wahaha371 时间: 2014-7-27 16:24

看得我是食欲大增，口水直流，这都出去买菜去

作者: zhanganyang1 时间: 2014-7-27 17:43

确实是必点的菜呀，还有糖醋里脊也是大爱，就是太难做了

作者: wornmore1 时间: 2014-7-28 08:55

川菜还是得看火候，家里的火没外面的旺，做出来口感还是不一样

作者: aashide 时间: 2014-7-28 12:47

回锅肉才是四川菜里面真正的王者
蒜苗、青椒、土豆、盐菜、锅盔，都可以拿来炒

作者: wangmingya 时间: 2014-7-28 15:08

我老婆是四川的我有机会全部偿一边哦

作者: evilnh 时间: 2014-7-28 15:12

最近一段时间已经试验过好几种菜的做法了，基本做不出饭馆里的味道，个人分析原因如下：
1、川菜多油，饭馆里做菜用油量大，可反复使用，且有可能是地沟油，
2、炒菜火大，家庭煮饭的多用天然气、电磁炉，火力不可同日而语，
3、饭店厨师做菜善用多种佐料，家里只有常用调料

作者: 山山2 时间: 2014-7-29 10:54

介绍的好详细啊，不过就是没有图片，有图片教程就更完美了。

作者: boss1992 时间: 2014-7-29 20:18 标题: xzn

我喜欢唐初排骨，，，，，，，•••！m m m m m m

作者: zizaijy 时间: 2014-7-29 20:27

有做法可以学习一下，不过糖醋排骨真不是川菜。

作者: 校长请轻点 时间: 2014-7-29 20:50

楼主写得非常详细了，但是做为四川人，我还是强烈推荐一道菜，就是鳝鱼粉丝麻辣味的。

作者: wangyisb 时间: 2014-7-31 04:01

糖醋排骨应该是江浙菜吧，其他的都是川菜，个人最喜爱的还是酸菜鱼

作者: liaoyujiangnan 时间: 2014-7-31 16:43

这10道菜确实是川菜的经典不过我觉得可以把火锅加上去

作者: liucyder 时间: 2014-7-31 20:29

传统的川菜里面应该没有甜的吧。。

作者: 鸟生鱼汤＋1 时间: 2014-8-1 14:47

前三道没啥感觉，后面的都还挺喜欢的。谢谢分享

作者: kityandhero4 时间: 2014-8-2 06:17

喜欢川菜，毛血旺食材丰富，鱼香肉丝口味浓郁，麻婆豆腐麻辣爽口，都是很喜欢的菜品

作者: 8731239 时间: 2014-8-2 11:51

川菜系列还是以辣为主，我偏向水煮鱼和毛血旺

作者: sssni258 时间: 2014-8-2 21:02

其他的还行，就是为什么没有我最爱的宫保鸡丁。

作者: e51760302 时间: 2014-8-2 21:10

喜欢川菜，麻辣口味浓郁爽口，这几个都是很喜欢的菜，不过糖醋排骨换个其他川菜才对。

作者: 达人秀秀 时间: 2014-8-2 21:30 标题: 回复 1楼的帖子

非常好，的确好！回家去试试！感谢楼主提供的好文。

作者: sxxashen 时间: 2014-8-3 02:35

川菜最主要的就是辣椒及花椒等调味品的选取，有时需要两三中的辣椒相互搭档

作者: sxxashen 时间: 2014-8-3 02:36

川菜最主要的就是辣椒及花椒等调味品的选取，有时需要两三中的辣椒相互搭档

作者: wowwoai888 时间: 2014-8-3 23:24

鱼香肉丝，每次到饭店吃米饭，必须点的下饭菜啊，可惜个人还在学习肉丝怎么切细点，每次自己切的实在不能入目。

作者: weijiehapi 时间: 2014-8-4 22:38

这十道菜可是川菜中的经典菜式，楼主介绍得很详细，学好了这十道菜以后办个家宴什么的应该不成问题了。

作者: fengzhishenyun 时间: 2014-8-5 15:21

平时去饭店确实这些菜的点击率比较高，不过感觉这也不全是川菜吧

作者: dingjiaming_sex 时间: 2014-8-5 15:47

川菜还是得看火候，家里的火没外面的旺，做出来口感还是不一样.个人最喜爱的还是酸菜鱼

作者: qscwdvrdxesz 时间: 2014-8-5 15:50

要是有大量的配图就好了，这些不都是川菜鲅

作者: 菜鸟出山 时间: 2014-8-5 18:00

虽然在下不是四川人，但对川菜跟川妹子却情有独钟，谢楼主分享，有机会试煮一下

作者: defqdwqe 时间: 2014-8-5 19:01

以前一直以为鱼香肉丝主要食材是土豆丝，这个做法没试过

作者: 心境如水 时间: 2014-8-6 14:45

川菜就是要吃麻辣的，没这2个就不是正宗的川菜！川菜水煮类的都好吃，比如肉片、鱼片！

作者: 1234562002 时间: 2014-8-6 18:31

毛血旺还是不太敢吃。原料不敢确定，麻婆豆腐还是比较不错的。

作者: 迷你版vcx 时间: 2014-8-7 21:09

感觉川菜遍布中国啊，口味几乎适应各地，吃了几十年鱼香肉丝了就是吃不腻，喜欢其中的那一丝甜味。

作者: lvbailvzhan 时间: 2014-8-8 23:59

家常豆腐，糖醋排骨，干煸四季豆，竟然是川菜！？涨姿势了！

作者: lr44 时间: 2014-8-9 01:33

宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、家常豆腐、水煮鱼、毛血旺都是川菜

作者: 深夜里 时间: 2014-8-9 06:58

这里只有毛血旺是我比较喜欢的，而且从去年吃了一次到现在还念念不忘呢。那种口感真好，麻辣的味道，花椒的余香。一大盆红辣辣的东西摆在面前，不知有多诱惑了。

作者: tui850610 时间: 2014-8-9 09:18

很喜欢川菜不过糖醋排骨确定是川菜么。。。。。

作者: cdh72 时间: 2014-8-9 09:57

这样的文字如果再配上图片可以是大家看的更加明白，光看字义有点模糊。

作者: zgr9999 时间: 2014-8-9 12:19

以前不太清楚，原来大家平时饭店点的这些菜都是四川菜，但有些是不辣的，原以为四川的菜都是辣的

作者: 13933384941 时间: 2014-8-9 21:12

水煮鱼我喜欢，这个比较赞，剩下的做法太复杂

作者: klwz2 时间: 2014-8-12 12:27

感谢楼主分享了这么多，先慢慢研究下

作者: klwz2 时间: 2014-8-12 12:28

好吃了再来继续回复，感谢楼主的分享啊啊啊

作者: zengweihome 时间: 2014-8-12 19:14

看起来推荐的都不错，我喜欢吃家常豆腐。。。

作者: huanxiang815 时间: 2014-8-12 19:55

川菜是我最喜欢吃的菜，麻辣够味。感谢楼主分享~

作者: b84sad 时间: 2014-8-12 20:01

家常豆腐可以把中间挖空，然后放点腌制过的肉末，算个变种

作者: teanajc1 时间: 2014-8-14 22:38

四川是菜好吃，湖北是小吃多，不过川菜的重口味也是我的大爱

作者: chenjie623 时间: 2014-8-14 23:43

回锅肉是必须点的，不过相比麻婆豆腐我更喜欢熊掌豆腐！

作者: iftfexn 时间: 2014-8-15 20:50

怎么能没有夫妻肺片呢，最喜欢吃这个凉菜了。

作者: Bnard 时间: 2014-8-16 01:37

做法讲得简单了些。
的确是常点的10道菜。不知别人那是不是也是如此。

作者: kyo1234567890 时间: 2014-8-16 08:00

比较喜欢川菜，鱼香肉丝口味浓郁，麻婆豆腐麻辣爽口，都是很喜欢的菜品

作者: laoyezi13 时间: 2014-8-17 21:43

谢楼主分享麻婆豆腐还是比较不错，毛血旺不太敢吃。

作者: authrax0225 时间: 2014-8-17 23:04

都好爱吃哦，如果能有图片更好啦，感谢。。。

作者: wei001201 时间: 2014-8-18 10:26

都是我比较爱吃的东西，终于可以自己做做吃啦。呵呵

作者: szm216 时间: 2014-8-19 16:19

都是非常热门的菜，基本每个饭店都有，每次吃饭基本都有上述菜在其中

作者: hhgwxh9 时间: 2014-8-19 16:57

介绍的非常清楚很是不错，到饭店一定用得着。

作者: fangso 时间: 2014-8-19 18:00

好东西，要顶。不过呢，有做法不一定做的好

作者: flyfeixiong 时间: 2014-8-19 18:12

其他都是比较四川的，可是糖醋排骨好像各地都有，不见得出处在四川吧？

作者: leo_angle_02 时间: 2014-8-20 13:23

感谢指点，川菜好吃是好吃，就是太浪费油了！

作者: yizhangwang 时间: 2014-8-20 22:19

比较常见的几道经典川菜，在北方根据习惯有不同的做法。

作者: 十点钟 时间: 2014-8-20 22:29

虽然经常跟老外吃西餐，但最喜欢的还是吃中餐，

作者: Yh0od 时间: 2014-8-21 17:18

看得我都流口水了，这周回家可以拿一个菜来试试看手艺！

作者: shuiding101 时间: 2014-8-21 20:09

以上的菜都是能吸引到美女的吗？我就会做2,3道而已~还有很多要学

作者: 52376305 时间: 2014-8-22 01:22

这里面最爱的是第二道糖醋排骨，还是水煮鱼。。最想不明白的就是毛血旺，，这道菜在下也经常点，但是上来的都是一盒杂物，，都不清楚这道菜的主打内容是什么。。

作者: rjjr4832 时间: 2014-8-22 02:02

这10道菜都是我爱吃的，收了准备学着做。

作者: wang6222 时间: 2014-8-22 09:41

糖醋排骨也是四川的啊，干煸四季豆真挺好吃的

作者: hero260 时间: 2014-8-23 15:13

毛血旺食材丰富，鱼香肉丝口味浓郁，麻婆豆腐麻辣爽口，都是有名的川菜，但是糖醋排骨真心不知道和川菜有毛的关系

作者: huahuadeyu123 时间: 2014-8-24 12:57

这10道菜，我去川菜馆，一定是要吃的。很有味道，很爽的。

作者: 7xo7 时间: 2014-8-26 12:27

鱼香肉丝是川菜啊！我一直以为是京菜系

作者: pomfret 时间: 2014-8-26 18:21

川菜比湘菜好吃多了，特别第一款鱼香肉丝，简直经典极了，又不复杂。

作者: 126936 时间: 2014-8-26 18:50

我在一个川菜馆吃过一道菜是油炸的鱿鱼，外表有一层像面粉一样的东西，很好吃，就是不知道算不算川菜

作者: hugh7788 时间: 2014-8-27 13:36

川菜也是中国的一大的菜系了,以麻辣为主,但是我还是喜欢湘菜.嘿嘿先学习着吧.

作者: selfroc 时间: 2014-8-27 15:01

最爱川菜，开胃下饭，这几道都是本人爱吃的，已收藏

作者: kingwoool 时间: 2014-8-27 19:22

抽时间可以做做家常豆腐可以

作者: 叫什么名呀呀呀 时间: 2014-8-28 11:30

比较喜欢川菜，都是很喜欢的菜品

作者: fk001 时间: 2014-8-28 18:46

四川菜感觉花椒应用的多，口味偏重，南方不咋适合，容易上火

作者: playmore2008 时间: 2014-8-28 19:47

对于川菜我还是喜欢水煮鱼，每次吃都很过瘾学学怎么做法

作者: yz1235588 时间: 2014-8-29 02:23

提到川菜第一映像就是麻婆豆腐，因为不管是电视还好，动漫也好~~说的最多的就是麻婆豆腐，但不知道所说的“烫”是要到什么程度

作者: z542139842 时间: 2014-8-29 21:05

吃得最多的就是回锅肉了，毛血旺以前喜欢吃，后来听说不干净，就很少吃了

作者: peter26842 时间: 2014-8-29 21:53

川菜最主要的就是辣椒及花椒

作者: peter26842 时间: 2014-8-29 22:17

真的是长见识了，以前还真不知道这些

作者: qixi8191 时间: 2014-8-29 23:43

川菜还是最喜欢水煮鱼了，香辣爽滑，世间少有吃着真tm爽

作者: laowu999 时间: 2014-8-30 23:11

川菜还是最喜欢水煮鱼了，香辣爽滑，世间少有吃着真爽

作者: lyellu 时间: 2014-8-30 23:43

都是我爱吃的，而且最喜欢宫保鸡丁！这道菜就能看出餐馆的水准，基本上每周必吃这道菜！

欢迎光临 SexInSex! Board (http://www.sexq.net:80/bbs/)