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标题: [热菜] 滑子菇红烧肉[6P] [打印本页]
作者: dw130130    时间: 2014-4-5 16:05     标题: 滑子菇红烧肉[6P]

用料
主料:滑子菇200克 五花肉550克
调料:食盐1小勺 酱油2勺 冰糖10克 姜3片 八角1个 豆瓣酱2勺 大葱1段 草果1个 丁香3克 香叶1片 黄酒三勺

滑子菇红烧肉的做法
1.干滑子菇洗净，加清水浸泡2小时
2.五花肉洗净切块冷水下锅，加一勺黄酒，焯水

3.热锅冷油，放冰糖，冰糖融化并变色时，倒入焯好的五花肉
4.小火煸炒至五花肉上色， 放入酱油、豆瓣酱炒匀

5.加开水，没过五花肉，放入黄酒、盐、葱、姜，调料放入调料盒中，一起放入锅中

6.大火烧开，放入滑子菇
7.转小火慢炖一小时左右，然后，再转大火收汁即可




作者: xiaozhu7430    时间: 2014-4-5 16:24

红烧肉，大爱啊。还从来没吃过这个口味的，有时间做来尝尝什么味。
作者: 051290    时间: 2014-4-11 22:18

红烧肉，大爱啊。还从来没吃过这个口味的，有时间做来尝尝什么味。
作者: gqc8235    时间: 2014-4-11 23:03

确实不错，红烧肉的香气再加入蘑菇独特的香味吃起来一定让人流连忘返
作者: s3h34500    时间: 2014-4-12 07:05

每次想吃這道菜總要去餐廳才行,對口袋實在很傷,現可自行煮太棒了
作者: yzxpzy    时间: 2014-4-12 07:45

滑子菇是什么东东？貌似没有看过。红烧肉烧的好有点功夫，肥而不腻！入口爽滑！真的很是好吃！
作者: c1888888    时间: 2014-4-12 11:24

红烧肉能肥而不腻，那烧肉的功夫就到家了！
作者: tudor1    时间: 2014-4-12 11:30

我外婆以前就是加冰糖的，让汁水收半干，有凝胶的感觉，那是家的味道，外婆的味道，怀念。
作者: 小脸煞白    时间: 2014-4-12 11:56

其实个人还是喜欢纯粹的红烧肉加了别的总感觉味道变了 但我母亲就特别喜欢红烧肉里放香菇之类的 把这放滑子菇的做法介绍给她看看
作者: beijing11    时间: 2014-4-12 14:21

这道菜看起来不错，不难，味道肯定美极了呀 ！
作者: yy880417    时间: 2014-4-13 20:50

红烧肉是百吃不厌的一道菜了·它的魅力真的是无法抵挡·
作者: bird11    时间: 2014-4-15 22:19

红烧肉，最可爱。 滑子蘑，口感，营养都非常，配红烧肉，可以夹在小馒头里，绝。
作者: woiboy520    时间: 2014-4-19 16:42

色香味俱全，看着很有诱惑，记下来了，有机会得都尝下！
作者: 1148892402    时间: 2014-4-26 21:54

味道鲜美,营养丰富,是汤料的美好添加品. 而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。
作者: mabo1010    时间: 2014-4-26 22:42

特别爱吃肉的我一看见这种特别有食欲的红烧肉就会流口水
作者: dazhe1986    时间: 2014-4-26 23:08

红烧肉我得最爱啊，可惜没有详细的做法，不然自己在家做也非常好



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