标题:
[热菜]
盐水肝尖【6P】
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作者:
labist
时间:
2013-11-8 23:02
标题:
盐水肝尖【6P】
食材明细:
猪肝
半副
花椒
一勺
香葱
三根
姜
一块
香叶
三片
盐
三汤匙
料酒
一汤匙
十三香
两茶匙
香油
一茶匙
1，原料图。猪肝洗净后用清水泡两小时，两小时内需换四次水。
2，一汤匙花椒 三汤匙盐，两茶匙十三香混合，用小火炒微黄。
3，冲泡好的猪肝均匀抹上花椒盐。
4，用保鲜袋装上腌渍三小时以上。
5，锅里放一撮花椒，葱，拍散的姜，香叶三片煮开，放入猪肝，料酒，煮到自己喜欢的猪肝软硬程度。建议猪肝还是多煮一下的好。
6，猪肝煮好捞出来，晾凉切片摆盘。浇上香油，或者辣椒油，也可以用香油，蒜泥，等拌成汁蘸了吃。
作者:
kw6568
时间:
2013-11-8 23:29
这个好，因为味道全都渗透到猪肝中去了，整体看着既简单又美味
作者:
zybzyb
时间:
2013-11-9 10:57
猪肝是个让我又爱又恨的东西，吃多了会长肉啊，据说胆固醇很高，是要赞一下。
作者:
tingyuzhe
时间:
2013-11-9 11:03
这个看着真不错啊，我以前一直就是水煮着吃
作者:
starpop119119
时间:
2013-11-9 14:30
看着不错，不过现在不敢吃了，身体不好。支持一下。
作者:
tianliaodining
时间:
2013-11-9 20:26
看着很简单，不过这种东西总怕做不好。有异味或者太老了。
作者:
waywts88
时间:
2013-11-9 20:55
这个做法没吃过，以前猪肝只是爆炒蒜苔和大肠。希望这个做法味道棒。还有，哪位兄弟能告诉我，第三步，3，冲泡好的猪肝均匀抹上花椒盐。这猪肝是抹刚出锅的花椒盐，热的，还是要等花椒盐冷了在抹啊。
作者:
911cctv
时间:
2013-11-10 01:45
猪肝这样作好吃，小时候只是水煮，埋在盐里，干透了吃，很香，现在这样做，再也找不到儿时的味道了。
作者:
xm1020
时间:
2013-11-10 13:29
就这么简单啊 下次试试！！！！！！！！！！
作者:
woaiccc
时间:
2013-11-11 18:23
自己做自己吃~水陆兼呈皆上品；宾朋尽兴共加餐~
作者:
cbs007
时间:
2013-11-12 07:31
一般。。。。。。。不怎么样，，，，，，，颜色也一般，失败，失败
作者:
jerry12
时间:
2013-11-12 10:50
确实是美味 但是肝脏还是少吃点好 胆固醇太高了
作者:
tklf33
时间:
2013-11-12 12:36
做法其实差不多，关键是猪肝还是多煮一下子，这样卫生。不过，动物内脏不要多吃。
作者:
wyl8103
时间:
2013-11-12 16:17
很喜欢吃猪肝，谢谢楼主的菜谱，哪天有时间做来吃。
作者:
lilzhen
时间:
2013-11-12 17:23
猪肝做起来看似简单，实际上是很难做的，味道差一点就很难吃
作者:
xbtxcnm
时间:
2013-12-6 13:10
肝尖爆炒起来会香很多，楼主有空的话可以试试
作者:
liyangdawang
时间:
2013-12-7 16:25
是猪肝的肝尖吗，真菜还真没看见过，应该不错
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