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去一趟杭州遍體驗 吃一碗正宗烏冬面[6P]
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作者:
1024885932
时间:
2013-10-30 23:21
标题:
去一趟杭州遍體驗 吃一碗正宗烏冬面[6P]
1.【依山依市】 比太平山頂更浪漫
乌冬面
港片裏，有錢沒錢都愛上個山頂，小情侶愛像劉德華那樣風度款款地對吳倩蓮說，“走，帶你去山頂。”香港人說的山頂，是太平山。其實在杭州呀，翁家山的山頂比太平山還要浪漫。這些天，山上已經有桂花開了。沿著清凈的山間小道一路開車上山，關不住的桂花香在空氣裏飄來蕩去。
餐廳的名字非常像一部浪漫偶像劇：依山依市，一生一世。餐廳總共有三層，大廳，包廂，活動室和老闆娘的私人領地各得其所。屋裏是碎花的墻紙，鬆軟的大沙發，暖洋洋的壁爐，五彩玻璃的隔斷，在歐洲小鎮中看到這樣的景色不足為奇，但在農家樂的包圍中，足以鶴立雞群。而站在露臺上，漫山遍野都是山林和茶園，如果再遇上一場雨，整個露臺都籠罩在輕霧薄煙中，天人合一，物我兩忘。
依山依市有一個從五星級酒店請來的廚師團隊，通曉西餐也擅長中餐，有著酒香不怕巷子深的底氣，價位當然要比平價餐廳貴上兩成，但有無敵的山色作陪，凡在喧囂中生活久了的人，都願意把胃口和腦子，一股腦交給這個獨享的私密地吧。
人均：￥77
地址：翁家山111號
2.【九里雲松】郎情妾意九里松
乌冬面
對杭州來說，九里松天竺路一帶從來就是一個浪漫的所在。南宋詞人康與之有一首《長相思》：“南高峰、北高峰，一片湖光煙靄中，春來愁煞儂。郎意濃，妾意濃，油壁車輕郎馬驄，相逢九里松。”那些郎情妾意的男女借著濃蔭的遮蔽一訴衷腸，進香的人兒從這裡去往靈隱。
九里雲松度假酒店位置絕佳，隱匿在三面茶園的懷抱之中。山環水抱、綠意蔥蘢，當得起“大隱”之任。下午的時候，可以走向酒店的屋頂平臺，要是的場氣流暢，視野遼闊。在北高峰和西湖的懷抱中目送穿透龍井茶園和百年香樟的陽光一點點變亮又一點點暗下，露臺上的下午茶可以消耗整整一個下午，直到靈隱寺的鐘磬之音在山谷中久久回蕩……
去露臺喝下午茶一定要加點一個布丁。蛋糕般模樣的一個，頭頂一抹嬌羞的紅暈。製作技術上並無太多技巧，完全是仗著特供牛奶以本傷人。什麼日本百年老鋪，什麼法國米其林三星，什麼甜品中的愛馬仕，在國人的心目中，只要你能雲淡風輕地吐出“特供”兩個字，週遭基本就橫屍遍野，一片鴉雀無聲了。
人均：￥400
地址：靈隱路18-8號
3.【山外山】好吃的露臺才稱得上美
露台
對杭州本地人來說，噶西湖的鬧忙，倒不如另覓一處清幽之地。
作為杭州城裏絕對的老字號，山外山一直是我和家人長輩吃飯的好去處，不用和老闆打招呼也滿意。她有老字號的貨真價實，卻並無倚老賣老的陳腐之氣。往年在山外山請客，逢著風和日麗的春天，人人都愛一樓露天的院子，千島湖大魚頭是每桌必點。
今年二樓，三樓都收拾出視野更好的平臺，這個高度和植物園的大樹無比親近，放眼看去，鬱鬱蔥蔥找不著空隙的綠。圓臺面換成了四人六人的小桌，功能表上多了樂胃小菜。一品功夫湯用傳統的紫砂壺做盛器，精選黑松露、鮮松茸、羊肚菌、竹蓀等名貴野生菌類，用特製的菌湯放入紫砂壺內蒸制，出品菌香濃郁，湯汁清澈。魚唇是整個大魚頭的精華，大廚精選野生天麻、千島湖魚唇，經過煎制、小火慢煲等多道工序，2個多小時方可出鍋，湯品醇香如奶，魚唇香滑油潤，膾魚不厭細，越吃越刁鑽。
吃完也不忙走，平臺坐著喝茶最好，在這山林野逸之處，要抓緊深呼吸。
人均：￥107
地址：西湖區玉泉路8號
4.【雅谷】聽那些綠意的淺唱低吟
花房乌冬面
因為那些原木，因為那些綠意，因為面朝山林，因為每一扇可以開成90度角的窗戶，因為入夜後小樂隊的淺唱低吟……雅谷從一眾此起彼伏的景區小清新中跳脫出來，它標榜自己對那些腔調和情緒的契合負責，也會對你的口味負責。
即使天生是一份速食，但內心誠意十足的好料，還是會滋生出令人尊敬的光芒。比如希臘色拉配烤羊肉，已經足夠小胃口的姑娘飽餐一頓了。而我更喜歡大廚誓將漢堡做成全城第一的盡頭。溫度的奇妙在於能膨脹味覺，這個大塊頭的雅谷絕配漢堡熱騰騰地出爐，抵得上一份豐盛的中餐，自製的豐軟麵包片本身就足夠美妙，牛油果醬的醇厚細膩，輔以粗中帶細的清新果蔬。爆發出牛肉餅與培根雞蛋融合的溫暖香氣。對於美味有追求的人來說，繁忙的午間，還有一份漢堡可以享用，整天都會幹勁十足吧。
如果你恰巧遇到漢堡水準不穩定，來一杯的百香果莫吉托也能默默原諒大廚。薄荷葉並不搗碎但已經有清涼之意從杯底升上來，香味濃郁，微酸，就著秋夜深深的來那麼一口，微醺最動人。
人均：￥90
地址：玉古路8號
5.【舍南北】上山吃個義大利餐
意式乌冬面
虎跑四眼井一帶，是杭州人心目中的土家菜和農家樂雲集之地，舍南北偏偏獨樹一幟，開出一家純正的義大利餐廳來。只要告訴你這裡曾經是江南驛的地盤就明白了，江南驛走了，舍南北開了。
一樓的LE RESTAURANT是主人的驕傲，供應地道的義大利菜和法菜，價格不便宜。這裡有一台巨大的果木烤爐，烤出來的面餅帶著果木的自然香。吃著吃著，你就會明白，為什麼吃貨們都覺得必勝客的披薩弱爆了，倒找錢也不想吃啊。美酒讓人沉醉，貪杯不想歸去，就索性在這裡住下來吧。依據老房子特有的結構設計改造而成的16個獨特的客房，各有不同體驗。最大的亮點是面朝風景，早上起來，一派明媚風情。
人均：￥193
地址：滿覺隴路銀桂路（近虎跑路口）四眼井87號
6.【飛鳥集】隨手拈來的露天庭院
水晶蒸饺
推開兩扇木柵欄，便是露天庭院。洗手缽水流潺潺，左手邊是一條長廊，任由頂上的屋檐來遮擋些微風細雨，靠圍城這邊則是露天咖啡座，除了草地上那一排石子路，老闆用實木搭出的溫暖格調，恐怕只有在日本京都一帶才能見到的場景，換作杭州，便在滿覺隴水樂洞旁的飛鳥集。
掌櫃是早先咖啡工坊的掌櫃，對，就是那個扎著辮子神似淺野忠信的男人，繼續地道和風式，把景區內三層樓的農民房改造成一個世外桃源。院子裏有棵金桂，已二度花開，這個時候坐在樹下看書，喝咖啡，有可能會花香熏著。下起零星小雨時，大可移步用實木鋪墊出的長廊下。背靠木墻，眼望對面的叢林、遠山，可以埋頭沉浸在自己的世界。
人均：￥58
地址：西湖區滿覺隴村楊家山1號
撥開秋天的涼風，在這些個與西湖的山水一臂距離的露臺上，是不是又給了一個讓人撇開心扉安心愛上這個城市的理由呢。
[
本帖最后由 1024885932 于 2013-10-31 00:51 编辑
]
作者:
soyo8432
时间:
2013-10-30 23:39
楼主，图挂了啊。奇怪啊，去杭州为什么吃乌冬面，杭帮菜不是挺好的么？
作者:
fangier001
时间:
2013-10-31 11:10
很喜欢乌冬的味道，很清淡，但是很有味道。可惜虽然乌冬是中国传统料理，却让日本给发扬光大了，
作者:
thorleo
时间:
2013-10-31 11:12
乌冬面是日本菜里面的吧，为什么去杭州吃正宗乌冬面啊
杭州不是有片儿川，虾爆鳝面么
作者:
jkop4321
时间:
2013-10-31 11:43
第一个是手擀面吧
作者:
erdong7899
时间:
2013-10-31 17:09
乌冬面的分量看着都不多呀，不够吃哪!而且好像素的居多！不是我的菜
作者:
alualu
时间:
2013-10-31 20:47
标题:
回复 1楼 的帖子
杭州应该吃片儿川，赏西湖风景，和西餐什么的没什么关系
作者:
sjnamida
时间:
2013-10-31 21:51
乌冬面只有2个印象：价钱好贵、分量好少
作者:
qoojiuer
时间:
2013-10-31 22:14
那么贵，杭州人表示吃不起。杭州一般也就吃吃拌面。
作者:
wangzhao0729
时间:
2013-10-31 23:00
吃不来粗面，喜欢吃米线一点
面喜欢吃耙的！
作者:
cmaetion
时间:
2013-11-1 00:03
乌冬面是杭州的特产吗，怎么没有这个印象啊
作者:
harlyluya
时间:
2013-11-2 11:32
这东西都是富人们享受的东西，看价格与分量的对比就知道了，这也太夸张了，从历史的角度看，只有大众化的食品，并且具有普及消费群体的才会在历史的长河中经过不断的淘汰与演变真正的流传下来。可惜了
作者:
ghj154
时间:
2013-11-2 19:17
乌冬面是经由日本传入的原产中国的食物 其实就是面条
有什么好吃 我不喜欢 不过去杭州 可以吃吃他们的西湖醋鱼 当然要到正宗老字号的饭店才能品尝到真正的美味 西湖有不少饭店提供这样的菜品 除了价格有水准 口味就相当令人失望了~
作者:
3oy
时间:
2013-11-2 19:34
话说，因为是南方人，小时候很少吃面条..对这种面食实在无感..
作者:
zlqq2924
时间:
2013-11-2 19:37
其实杭州除了美景外，同时也是美食的天堂。
作者:
lukeluke
时间:
2013-11-2 19:37
沾点日料就要涨价阿？不值。其中江南驿俺还是吃过的，质量不稳定。风景都是不错地，味道就是麻麻地。
作者:
shaoleilei
时间:
2013-11-3 21:15
面条看起来好粗，不知道味道怎么样，价钱到是很高。
作者:
meng1
时间:
2013-11-5 21:28
乌东面和意大利面不是杭州饮食文化，随便哪儿都有！片儿川才是正宗杭州面食。
作者:
gdyd888
时间:
2013-11-5 22:24
这乌冬面看着就很有食欲啊，有机会要去杭州尝一尝
作者:
nickpauline
时间:
2013-11-8 14:11
看着乌冬面 怎么好像是大号的过桥米线的呢 还是水晶蒸饺好吃
作者:
wwqq94
时间:
2013-11-9 10:07
好文，很轻柔很浪漫，适合想找些回味的人去一趟。
作者:
hkhiou2
时间:
2013-11-9 14:20
这些年常去杭州,居然除了山外山以外,还不知道其他几家店,看来真是孤陋寡闻,下次去杭州一定拜会这几个地方
作者:
rabbsz
时间:
2013-11-9 15:37
太贵了，消受不起啊。不过对面食也不感冒，填肚子而已
作者:
ddtop133
时间:
2013-11-10 12:04
这种美食值得收藏呀，有机会一定去杭州品尝，谢谢楼主分享！
作者:
xm1020
时间:
2013-11-10 13:04
视觉上不错哦 看了很像吃！！！！！！！！！！
作者:
qq83322913
时间:
2013-11-10 13:07
我还是喜欢吃这种面 比米线什么的好吃多了
作者:
han1973
时间:
2013-11-10 14:15
上百元的乌冬面，俺觉得有点压力，不过看起来很好味啊
作者:
thecrow
时间:
2013-11-10 14:23
在日本的时候吃过几次，感觉乌冬不如拉面好吃，比炒面强，日本对面还是很讲究的，比饺子包子强
作者:
tjlzh
时间:
2013-11-10 15:40
杭州特产么 在杭州住过两晚上 没听说过乌冬面 没有吃过 遗憾
作者:
yiweixy
时间:
2013-11-10 18:46
乌冬面的味道有点奇怪
作者:
zx978460
时间:
2013-11-12 10:51
虽然有点贵不过也还在接受范围之内，就是看到这些地名都不知道在哪，改天导航下搜搜看。
作者:
kinghunter
时间:
2013-11-12 11:11
一直都没感觉乌冬面有什么好吃的。
作者:
qingzhiwu
时间:
2013-11-14 16:50
乌冬面不是日本的吗？去杭州吃怎么成了正宗，太搞笑了吧。
作者:
mxz83
时间:
2013-11-15 05:29
看着就是好吃，下玩时一定去吃吃！！！！！！！！！！！！
作者:
zxq2011
时间:
2013-11-15 09:01
听这个面的名字就感觉里面会有故事的，就象米线一样，从古老的传说中演变出的名字，让人品尝食物的同时，也感受着当地美好的传说
作者:
wolawola666
时间:
2013-11-15 11:30
感觉比较另类，江南的面多是细面。非常奇怪。
作者:
c720
时间:
2013-11-15 12:01
现在正宗的不好找了……不过粗面也很好……
作者:
an1234
时间:
2013-11-16 10:53
乌冬面（日文：うどん；英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面。
乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。
最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，所以去日本，一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。
乌冬面本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬都是一种很常见的食品。
作者:
lx1979
时间:
2013-11-16 11:10
杭州的面食还真不错，我以前去吃过，就是太耙了一点。
作者:
helixiu333
时间:
2013-11-16 11:17
看不懂，面有那么好吃吗？杭州的杭帮菜好吃吧。。
作者:
a62977386
时间:
2013-11-17 01:50
杭州地区的高点跟小笼包值得品尝，很好吃很怀念的
作者:
十年魔一剑
时间:
2013-11-17 08:08
不会吧，怎么这么贵，最便宜的好几十，赶上苏格兰打卤面了。量还小，不知道味道值不值这个价钱。
作者:
sputter123
时间:
2013-11-17 08:15
这面，我能吃5碗哈哈，量有些少了，不过还不错
作者:
xiaogege4
时间:
2013-11-18 14:19
这么贵啊！我怕是吃不起啊！又便宜点的杭州小吃?
作者:
zxc2745506
时间:
2013-11-29 04:52
主持论坛，支持楼主，支持帖子
作者:
老八洞
时间:
2013-11-29 15:54
要吃面就去金华兰溪那里吃，那里的面真是既实惠又好吃，而且不像其它地方那里要吃饱必须要连吃两三碗的。
作者:
jerry01
时间:
2013-11-30 01:11
乌冬面是中国的么？我怎么以为是日本才有的。。被混淆视听了。
作者:
fsl1962
时间:
2013-12-1 08:20
日本人的面条我很不适应，希望还是到奎元馆的面好吃。
作者:
色咪咪的眼睛
时间:
2013-12-1 10:22
生长在内蒙古的我十分喜爱面食。所以经常在街上吃拉面，可是却不是正宗的。感谢楼主。红心支持
作者:
ntintu
时间:
2013-12-1 12:51
乌冬面只有2个印象：价钱好贵、分量少
作者:
anyueyuchen
时间:
2013-12-1 18:16
乌冬面面太粗了，量也好少的。。。。。。。
作者:
zytop
时间:
2013-12-1 20:09
来杭州还是吃炸酱面吧，不然就是大排面
作者:
jkluio
时间:
2013-12-1 20:42
看到这些美食真的让人口水直流啊，真想有机会都尝尝口味如何
作者:
jkluio
时间:
2013-12-1 20:43
看到这些美食真的让人口水直流啊，真想有机会都尝尝口味如何
作者:
我不是卡卡
时间:
2013-12-1 20:44
第一次听说去杭州吃乌冬面，看来楼主是个爱生活的享受型人士，说实话来杭州工作了这点时间去杭州玩的时间却很少，这个城市终究不属于我吧。
作者:
jerry12
时间:
2013-12-1 21:17
看上去不错 满有食欲的 想尝尝去～～～～～～～
作者:
jkluio
时间:
2013-12-1 21:20
乌冬面在沈阳也有的吃的，不过想吃正宗的应该还是杭州了
作者:
command555
时间:
2013-12-1 23:19
尼妹啊，77块钱一碗面吗！！比味干泡面还贵啊。
作者:
ydxb5930
时间:
2013-12-2 09:55
这几样面的价钱可以买现在的半袋面了，太贵了吧！
作者:
wk198189
时间:
2013-12-2 16:41
呵呵 ，传说中的乌冬面吃起来不如闻名那么好啊!
作者:
xiaoshaoye3477
时间:
2013-12-2 18:03
只在日本料理里吃过乌冬面，味道一般般。去过杭州几次，真心没注意有这个特色，下次常常。
作者:
ciggarette
时间:
2013-12-2 20:41
听楼主说的不错，但是价格有点高啊，虽然自己没吃过~
作者:
Ak64
时间:
2013-12-3 23:21
乌冬面那么贵，吃不来粗面，分量好少
作者:
天使人牛
时间:
2013-12-7 01:58
好吃的乌冬面，让人回味无穷啊
作者:
sapabaper
时间:
2013-12-7 12:02
标题:
真不错
想去尝试想去尝试想去尝试想去尝试想去尝试想去尝试想去尝试想去尝试想去尝试想去尝试想去尝试
作者:
hgz827
时间:
2013-12-7 19:24
不错，菜很多好吃的，看着就想去吃。
作者:
lvcha2000
时间:
2013-12-9 09:39
南方的面和北方的面纯粹是两个风格，不管是面条的制作和配菜的制作，都是截然不同
作者:
xqs261
时间:
2013-12-9 09:58
乌冬面是杭州的特色小吃，看了图片觉得好清淡，不喜欢这类食品，太贵了，色味都不好。
作者:
tttt5555
时间:
2013-12-9 21:00
看起来分量好少，有点小贵啊，下面的汤包拍的不错
作者:
6536100
时间:
2013-12-9 21:41
标题:
回复 1楼 的帖子
看的我都饿了，怎么办呀，我们这边没有卖的
作者:
c12
时间:
2013-12-9 22:34
我以前一直搞不清乌冬面跟一般面条到底有什么区别，现在有点清楚了
作者:
834012676
时间:
2013-12-10 13:23
离杭州那么近却一次都没去过，悲哀！
作者:
hhgwxh9
时间:
2013-12-11 20:29
到杭州就吃东坡肉,那是肥而不腻,满嘴留有.
作者:
antijap5
时间:
2013-12-11 21:59
太贵了，消费不起啊。我吃过一次乌冬面，感觉汤还是不错的。
作者:
xwj3000
时间:
2013-12-12 03:39
呵呵 面条很好吃 偶喜欢啊
作者:
sandian93
时间:
2013-12-12 19:48
面看着应该还不错，就是太小了，这不得吃个五碗十碗的？
作者:
13905861111
时间:
2013-12-14 10:32
好像有点打广告的意思，不过内地人吃乌冬面的真的不多
作者:
13905861111
时间:
2013-12-14 10:32
好像有点打广告的意思，不过内地人吃乌冬面的真的不多
作者:
dingjiaming_sex
时间:
2013-12-14 20:48
那么贵，杭州人表示吃不起。杭州一般也就片儿川
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