标题:
[热菜]
肉骨茶[4P]
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作者:
嘘嘘背人
时间:
2013-8-22 13:55
标题:
肉骨茶[4P]
肉骨茶的做法
1.
排骨切成小段，与大蒜和料包一同放入沙煲中
2.
注入2升左右的清水。大火煮开10分钟后，撇去浮沫，转文火煮半个小时；然后加入各种调料，继续煮1个小时
3.
另取一只锅，倒入一小半煮排骨的汤汁，将油豆腐、香菇、鸡腿菇倒入。大火煮开后，小火煮半个小时即可
4.
食用前根据口味加入胡椒
菜品特色
肉骨茶来源于马来西亚，早年间，广东人被贩猪仔到马来西亚的巴生从事体力劳动，为适应当地的气候环境所发明的一种食物。肉骨茶香气诱人，肉软烂而入味。其中所含的十几味中草药，各司其职，即补充体力，滋养身心;又能排汗祛湿，随时保持体力充沛、头脑清醒。药材的运用使肉、汤甘香却毫无药味，却恰好解了猪肉的油腻。
[
本帖最后由 嘘嘘背人 于 2013-8-22 13:57 编辑
]
作者:
hellboy207
时间:
2013-8-22 16:21
看着 不错 饿了！明天买材料 做一下！就是有点费时间
作者:
WUCHANGSHAN
时间:
2013-8-22 22:01
具体要加什么调料没有讲清楚啊，就说了句加入各种调料！
作者:
狗绣金萨马
时间:
2013-8-23 09:19
这个看起来有点奇怪啊，看介绍最重要的就是料包里的东西，但是文章里面完全不提，难道是超市里买的肉骨茶料包？
作者:
ssweb
时间:
2013-8-23 13:59
这个茶字完全没看出来么 难道那个料包里面有茶叶不成
作者:
ynkmjn
时间:
2013-8-25 08:45
地道的粤菜风格，如果有机会去马来西亚，一定尝一尝最地道的风格
作者:
tigersky
时间:
2013-8-25 15:18
用什么料包，超市里面卖的吗？什么牌子的。
作者:
194wt3
时间:
2013-8-25 16:38
标题:
回复 1楼 的帖子
这个才一直是我向往的，不知哪里才能吃到正宗。
作者:
xiaoxin125
时间:
2013-8-27 07:45
肉骨茶一直很想吃，一直以为是新加坡是正宗的，原来在大马呀，有机会去品品。
作者:
whofj8888
时间:
2013-8-31 10:12
一直不理解排骨煲汤为什么要叫茶？味道还是很不错的，建议大家有机会尝尝。
作者:
8681838w
时间:
2013-8-31 12:31
简单，可以自己试着做做，不过罗勒我哪里买不到，可以用什么代替？j
作者:
ndhvb
时间:
2013-8-31 16:33
提示:
该帖被管理员或版主屏蔽
作者:
sheng9098
时间:
2013-9-1 13:02
里面加了什么特殊的调料吗，例如茶叶什么的吗
作者:
wc0009
时间:
2013-9-5 18:41
简单直接有效的食物，煮食最能保持原料的风味和营养。
作者:
zover
时间:
2013-9-5 22:06
不知道味道如何，看上去不是我喜欢的，不过做起来倒不算很难。
作者:
b12590681829
时间:
2013-9-7 00:34
不是太具体啊，自己瞎做试试吧
作者:
djxl1234
时间:
2013-9-9 12:12
这就是肉骨茶啊，这个看起来有点奇怪啊，地道的粤菜风格。
作者:
gxtryer
时间:
2013-9-10 00:04
没吃过，看做法。像是排骨汤之类的。旅游节目上经常介绍，一般主持人都说如何如何美味之类。
作者:
kapa77
时间:
2013-9-11 12:52
标题:
回复 1楼 的帖子
看上去好简单，却很好吃，很是掉人胃口，看上去清清爽爽的，很是有食欲。
作者:
lorduke
时间:
2013-9-11 19:56
肉骨茶很补的，不管是大人还是小孩子吃也不错
作者:
13107080910
时间:
2013-9-11 22:32
与大蒜和料包一同放入沙煲中！！！ 哥哥啊！料包里是些什么材料啊？介绍这个才是重点啊！强烈要求版主删除这种太监贴，没有什么实际意义！因为看了之后我们还是学不会！！！
作者:
aghost5
时间:
2013-9-12 01:11
这是一道看起来非常有营养的一道菜啊。肉白白的。不晓得是什么味道。饥渴中....
作者:
走马上人
时间:
2013-9-12 15:52
楼主图片给的很是诱人啊。但是没有调料的配方啊0 0，没法做啊
作者:
lxp777
时间:
2013-9-13 04:44
这还是劳动人民发明的来，更要好好支持一下了
作者:
墨豆
时间:
2013-9-14 11:31
其实就是一种药材排骨汤罢了。材料很普通！
作者:
汇众168
时间:
2013-9-15 08:54
是东南亚那边的东西，但是现在在福建的厦门漳州以及广东的潮汕一带已经成为当地的风味了。
作者:
apapaya
时间:
2013-9-15 11:45
关键是看料包地道不地道了，这可是去马来西亚必吃的路边美食啊
作者:
asony07
时间:
2013-9-15 12:48
这个新加坡也有，味道据说是有两种，有一种有点中药味
作者:
tracy656
时间:
2013-9-15 13:00
有点像我们这边的药草炖排骨，应该还不错吧
作者:
exboyfriend
时间:
2013-9-15 20:17
这个在国外旅游的时候吃过，下次自己做看看！
作者:
goonda
时间:
2013-9-15 20:39
肉骨茶名为茶，其实内中并无茶叶。在大马带回过“新泰兴”的肉骨茶调料，类似楼主用的，内有加工成粉状的两包香料并一包酱料。不用啥太多技巧，炖熟加料就行，说白了就是加了香料的清炖排骨。
作者:
qqzscs88
时间:
2013-9-15 20:54
广东人啥都叫茶，我的天啊，这是排骨汤啊，晕死
作者:
wy7456
时间:
2013-9-15 23:03
这个太不明不白了 熬汤用的到底是什么料啊 都没有说明
作者:
populardog
时间:
2013-9-16 15:23
没看见有什么配料啊。盐油糖什么的要放多少没说
作者:
ss7375656
时间:
2013-9-16 18:33
广东特色啊 什么都可以当茶 比如早茶完全是各种小吃
作者:
570513
时间:
2013-9-16 23:36
肉骨茶 还是去饭店体验的好 哈哈 安全
作者:
mutou6606
时间:
2013-9-17 23:36
会不会太油腻了些？我本身是比较怕油腻的食物
作者:
风镜叶
时间:
2013-9-19 16:20
好奇怪的名字，还以为是肉骨头泡茶呢，看了这个才明白。
作者:
shuibuzhaoo
时间:
2013-9-20 21:16
这个肉估计很好吃不过汤不建议喝不营养！！！！！！！！！！！！！！
作者:
jamal11
时间:
2013-9-21 14:07
肉骨茶 我的最爱 不知道哪里可以吃到正宗的
作者:
he111
时间:
2013-9-24 23:31
其实我可不理解一点，马来西亚是伊斯兰教国家，华人们当年在这里做猪肉料理，真的没问题么？不会引起什么冲突么？
作者:
wyq870333133
时间:
2013-9-25 13:29
标题:
回复 1楼 的帖子
色香味俱全，看着就有食欲啊。太给力了。哪天咋也做做。
作者:
was2
时间:
2013-9-25 13:31
我还是觉得茶还是甜的或者苦的比较好喝啊
作者:
teco20062002
时间:
2013-9-25 13:53
去百貨公司吃的口感也不差!
我蠻喜歡吃的!
作者:
yubo1987
时间:
2013-9-26 15:40
好像是马来西亚的名菜，不过没吃过啊，想尝尝
作者:
stepsnow1
时间:
2013-9-28 15:22
为什么叫茶？没有看见茶在哪里？就是屯排骨呀？
作者:
小波9655
时间:
2013-10-2 21:19
这到底是菜还是茶？名字有点怪，第一次见到！
作者:
han1973
时间:
2013-10-2 21:41
没有吃过啊，在深圳东莞都没有见到过，难道要等我有钱了去大马吃
作者:
wxdd123
时间:
2013-10-5 14:20
肉骨茶听说过，具体做发第一次看见，口味看上去满清淡的，下次试试。
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