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干爽又入味的南洋料理 星洲炒米粉
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作者:
ggsg
时间:
2013-2-26 04:44
标题:
干爽又入味的南洋料理 星洲炒米粉
主料：米粉一把
辅料：叉烧肉，鸡蛋，虾仁，红椒，洋葱
调料：色拉油适量，番茄酱适量，咖喱粉适量，鱼露适量，白芝麻适量。
星洲炒米粉的做法
锅里放水，加入一勺咖喱粉，一勺油，一勺盐，煮开
水里放米粉，煮软以后控水沥干备用
红椒，洋葱，韭黄，叉烧切丝；鸡蛋摊成蛋皮，切成蛋皮丝
锅里放油，放入虾仁，炒熟以后放红椒，洋葱丝，韭黄丝
放少许咖喱粉，一点鱼露，一点番茄酱，放入煮好的米粉，炒匀
放蛋丝叉烧炒匀，淋香油，加白芝麻，盐，出锅
菜品特色：星洲炒米粉可谓是一道家喻户晓的经典南洋料理，这个米粉以新加坡命名而来的，因为新加坡在当地和南粤地区又叫星加坡或星洲，所以这款具有特殊风味的新加坡炒米粉被称为星洲炒米粉。
星洲炒米粉以虾、叉烧、鸡蛋、菜丝等料入味，米粉先调入咖喱煮过，这样不但使米粉有了黄澄澄的色泽，淡淡的咖喱口味，而且还保持了米粉干爽的口感，咸味适中，鲜美可口，既开胃又健康，尤为当地和港澳地区华人喜爱。在美国的中式小餐馆，也是比比皆是的一款炒粉～
传统的星洲炒米粉用的是叉烧肉，如果没有可用肉丝代替。
作者:
西山杂种屌1
时间:
2013-2-26 21:31
色泽很诱人，金黄色的食物，让人吃起来很有食欲。
作者:
chuchang
时间:
2013-2-27 15:42
看样子就知道绝对配的上干爽可口四个字，真的好想试一试啊
作者:
peoplemail
时间:
2013-3-1 20:16
星洲炒米广州也很多,现在才知道是南洋食品,关键是不能太多油,不然有点腻。
作者:
1024548617
时间:
2013-3-1 20:43
没吃过，辅料看起来很丰富，不知道和干炒牛河那个味道更好
作者:
5810497
时间:
2013-3-1 21:34
以前吃过，好像不是这样做的。有甜味。
作者:
月色月色
时间:
2013-3-1 23:58
额 这个不知道啥味道，感觉还是牛肉啥的炒的好吃点
作者:
md1967
时间:
2013-3-3 08:31
东南亚的食物咖喱味太浓，但还可以接受，异国风味
作者:
wangrcc0228
时间:
2013-3-3 13:19
这米粉看起来怎么那么像粉丝呢，就像是很多小餐馆里面的瑶柱粉丝一样。
作者:
一式两份
时间:
2013-3-5 18:23
炒米粉还是分好吃的，再多加些海鲜会更好的，如海砺，中国南方沿海好多这样做的
作者:
asd5266359
时间:
2013-3-7 10:49
卖相不错，很想尝尝，赶明自己做一次
作者:
robbieandivy
时间:
2013-3-8 21:28
新加坡叫做炒果条，楼主不知道了吧，用荤油炒的，非常保险
作者:
metale2005
时间:
2013-3-10 19:50
炒米粉真的味道超好~以前在广东的时候天天吃啊~！
作者:
yx851208
时间:
2013-3-12 17:16
南方去的次数不多，所以对南方的饮食不是特别的了解，她是对于这个米粉呢还是挺感兴趣的。不过不知道有没有南阳这么细致
作者:
budaida
时间:
2013-3-13 13:38
这道美食是我在新加坡时候最喜欢的其中之一，快捷，咸鲜适中，面也有够劲道。再配以菜肉蛋海鲜，那真是屡试不爽啊！
作者:
wpqjss
时间:
2013-3-13 15:08
米粉也有这么多的花样，发现人真是个聪明的动物，只要有人的地方就可以把东西做的千变万化。
作者:
heian111
时间:
2013-3-17 08:49
这个卖相真不错，就是不知道吃起来怎么样。话说咱们大陆的米粉掺假的太多。不敢吃。
作者:
lulin2222
时间:
2013-3-18 09:00
星洲炒米粉是新加坡的特色小吃，主要是加入咖喱，色泽黄亮，香味浓郁。
作者:
wangrcc0228
时间:
2013-3-20 20:19
自己家里也可以模仿，很简单，就是黄花，粉丝，然后加一些鸡蛋，虾仁之类的简单的海产品，味道肯定也错不了。
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