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过年餐桌上的美食（上）[10P]
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作者:
wqming
时间:
2013-1-31 08:33
标题:
过年餐桌上的美食（上）[10P]
春节快到了，现在或许有不少的家庭已经不愿意辛苦的烧年夜饭了，但毕竟还是有很多家庭依旧遵循着老祖宗留下的传统，早早的就准备起年货和年夜饭，那么不同地方中国人餐桌上的必备美食有哪些呢？让我们带着好奇来了解下这些充满诱惑的美食吧！
一、东北过年吃：粘豆包
东北民俗中有“腊七腊八，冻掉下巴”的谚语，所以要吃粘豆包粘住下巴。粘豆包是东北人过冬的美食，现在在许多农家饭庄里依然是一道非常受欢迎的主食小吃。
二、北京人过年吃：春饼
北京人春节吃春饼，并讲究炒菜，它要韭黄、粉丝、菠菜切丝炒一下，拌和在一起，称为和菜，卷春饼吃。另外还有春饼夹酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉的吃法，而且讲究包起来从头吃到尾，叫“有头有尾”。
三、山东和山西人过年吃：饺子
饺子是中国北方民间的主食和地方小吃也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”
四、蒙古人过年吃：烤全羊
蒙古族人春节第一餐是全家人围坐在蒙古包内的火炉旁，向长辈献辞岁酒后饱餐烤羊腿和煮水饺。
五、关中河南人过年吃：面+饺子
关中、河南部分地方，春节第一餐饺子与面条同煮，叫“金丝穿元宝““银线吊葫芦”。
六、安徽人过年吃：萝卜
安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。
七、上海人过年吃：汤圆
过年每户必磨粉，为包汤圆，有些家庭又抟粉自制年糕。前者是取“团团圆圆”之意，后者吃了可“高高兴兴”、“年年高”。
八、湖北人过年吃：鸡汤
湖北过年要喝鸡汤，象征清泰平安。其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寓意“新年抓财”，“有希望的后生”要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃鸡头，有“出人头地”之意。
九、江苏人过年吃：青菜、黄豆芽、芹菜
苏州一带，春节的餐桌上必有青菜（安乐菜）、黄豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤恳恳）。
十、福建闽南人过年吃：面条
福建闽南人，春节第一餐吃面条，寓意“年年长久”。漳州一带春节第一餐吃香肠、松花蛋和生姜，寓意“日子越过越红火”。
作者:
songwj0214
时间:
2013-1-31 10:55
河南的面条与饺子同煮很像南方的云吞面啊，从中可以看出中国的文化演变来啊！闽南菜其实挺油腻的，不太像南方风格啊
作者:
zy2006120
时间:
2013-1-31 12:41
还是蒙古人的烤羊腿最棒啊，看着就很香
作者:
heml1941
时间:
2013-1-31 13:57
湖北的鸡汤好象算地方名吃吧，反正到湖北有很多的鸡汤馆。还是内蒙的看起来有食欲，过年还是大鱼大肉来的实惠。
作者:
zys_jy3026
时间:
2013-1-31 13:59
6.9.10，看起来不错，因为历史的原因，年菜基本是肉菜为主，现在看起来比较油腻，不喜欢吃了。
作者:
1024885932
时间:
2013-1-31 15:22
过年吃饺子比较常见，还是内蒙古的烤全羊比较霸气啊，我们这边吃不到啊，可惜！
作者:
zaqswq100
时间:
2013-1-31 19:04
真不错，一看就想起来了过年的味道。真好。
作者:
Zokor
时间:
2013-1-31 19:18
过年当然是饺子，没见慰问未回家旅客都是端碗热气腾腾的饺子么？
作者:
lee_cowboy120
时间:
2013-1-31 20:09
我是非常喜欢吃饺子，好吃还实惠。做起来也不累。山东人嘛。
作者:
bupt2
时间:
2013-1-31 20:58
东北现在吃粘豆包的也很少了 都是吃饺子的多 不过没想到福建过年的面条竟然这么油腻啊
作者:
我的情人27
时间:
2013-1-31 21:23
呵呵，江苏南京人最爱吃野菜什么荠菜，马兰头，芦蒿等。
作者:
李峰大帝
时间:
2013-2-1 02:52
江苏人表示过年时候家里都会做一大锅凉拌蔬菜，主要是豆芽菜，木耳还有各种丝，最后淋点麻油
作者:
z7730
时间:
2013-2-1 06:39
标题:
回复 10楼 的帖子
不少啊，我们家每年都吃。但可能不是三十晚上吃，有太多好吃的了人们就想不起来吃粘豆包了。
作者:
segoubaobao
时间:
2013-2-1 08:28
要过年了，看着真眼馋啊，不过啥都好，就是太油腻。
作者:
狗绣金萨马
时间:
2013-2-1 10:11
现在变化太大了，光是说内蒙古，住蒙古包的人都是越来越少了，基本上都是游客去尝尝鲜而已。
作者:
龙牙
时间:
2013-2-1 13:06
我是福州人,我们福州人新年第一天吃线面,一种细细的面条.很好吃
作者:
夜孤城
时间:
2013-2-1 13:53
怀恋家乡的那个香肠腊肉，真是很有食欲的，快过年了回家了
作者:
yhd3166
时间:
2013-2-1 15:23
看起来好好吃的样子哦，我那天也能吃到就好了~
作者:
aming810722
时间:
2013-2-2 01:01
闽南的是面条,但是都是煮的,不是炒的.
作者:
zjf6155065
时间:
2013-2-2 12:10
现在过年一点气氛都没有了，就剩下吃的传统了。
作者:
tuzi11
时间:
2013-2-2 14:38
现在过年都没有什么气氛了，都是吃吃喝喝的，不向以前了！
作者:
after莫名被扣分
时间:
2013-2-2 16:43
各个地方差的好多，感觉楼主列出来的也不一定是每个地方必吃的
比我我们家过年就从来不吃汤圆。。
汤圆明明是元宵节吃的。。
作者:
太阳007
时间:
2013-2-2 17:01
大多是面食，真想尝一尝啊。特别是烤羊腿！
作者:
jue
时间:
2013-2-4 10:56
今天正好立春啊，回家自己做点春饼吃，是夹肘子呢还是夹别的没想好呢。
作者:
zhangyati333ya
时间:
2013-2-5 23:41
我是江苏的啊，我们这是吃十样青，也就是由8-10种蔬菜组合成的一道过年吃的蔬菜
作者:
DONGDAWEIHHH
时间:
2013-2-6 00:00
我们这边主要还是三十晚上吃饺子，一个地方跟一个地方都不一样
作者:
lkux
时间:
2013-2-6 00:09
果然风俗习惯各不同，我家每年年夜饭吃的都不一样，就是不大吃水饺。
作者:
linsj119
时间:
2013-2-6 10:21
现在过年真的不知道要吃什么了，因为平常都吃得到这些东西
作者:
lovefann
时间:
2013-2-6 10:29
现在过年全是肉，实在是吃不动了，吃2口就腻了！
作者:
西山杂种屌1
时间:
2013-2-6 12:49
看起来那只烤全羊真的很吸引人，色香味俱全
作者:
MNMNMNMN2
时间:
2013-2-6 12:57
江南的年糕，年糕年糕年年高，也是挺好吃的。
作者:
sa886932
时间:
2013-2-6 13:13
上海人春节必有的美食应该是八宝饭吧，汤圆应该是宁波人的
作者:
zhangysz412
时间:
2013-2-9 01:36
湖北其实最有名的应该是排骨藕汤，湖北水多盛产莲藕每家过年必备
作者:
Cheney_005
时间:
2013-2-9 11:10
太诱人了，想着马上要过年吃上这样好吃的菜，心情就激动，和楼主一样是个吃货。
作者:
风吹鸡蛋壳
时间:
2013-2-9 13:52
第2个图是北京烤鸭吧 鸭子肉还是少吃点吧 我见过填鸭的饲养 28天就涨7 8斤重 全是饲料加添加剂 肉鸡还45天涨大 可想而知你吃了它会有什么后果
作者:
15190708823
时间:
2013-2-9 20:47
想吃烤全羊哈，从来没尝过烤全羊，不知道什么味道好吃不。
作者:
paxel
时间:
2013-2-10 15:19
过年荤菜过量了,还是备些青菜,可以解油腻,江苏那个就不错
作者:
ygdnr
时间:
2013-2-10 15:28
我全部都想吃，看得我啊口水哗哗的，好诱人啊。
作者:
jetliking
时间:
2013-2-10 15:31
我是江苏的啊，过年也不吃黄豆芽和芹菜啊，不过过年必吃鱼，年年有鱼（余）
作者:
lln5518
时间:
2013-2-10 16:12
第三张图片里的饺子我看怎么会是油炸的呢，还头回看见，好稀奇
作者:
tao1309
时间:
2013-2-10 16:44
最近的年夜饭下来，就想吃点清淡的，の，正宗的土鸡汤，多喝两碗，我赞成。莱碗热乎乎的水饺我也喜欢，其他暂时都没有胃口。
作者:
luoanluoan
时间:
2013-2-11 14:13
现在年味渐浓真的很 不错能弄上这么一桌肯定把客人给震惊
作者:
ssmm123
时间:
2013-2-11 14:19
看着真是有过年的气氛啊，什么时候将各地的美食齐聚一堂，还是蛮美妙的
作者:
wwwcctv001
时间:
2013-2-11 16:43
美不胜收，各种美味尽收眼底，令人馋涎欲滴，食指大动
作者:
色咪咪的眼睛
时间:
2013-2-11 17:08
楼主图片里的饺子是用油炸过的吧。这可是一种新尝试。 不知道里面的馅料是什么？
作者:
sd2849857
时间:
2013-2-11 18:36
我还以为全国都在过年吃饺子呢，原来也有不吃饺子的，过年期间我饺子吃的都要吐了。
作者:
hky7424
时间:
2013-2-13 12:59
这些都不算什么啊，过年最受欢迎的菜是烧青菜，就是很普通的青菜，放点盐，就这么在锅里煮熟了。上桌肯定最先清空的盘子！
作者:
gdsdx
时间:
2013-2-13 14:52
印象中广东没什么过年特别得吃的美食···还是比较喜欢北方包饺子的习俗
作者:
xnr1850
时间:
2013-2-13 15:57
看起来相当的不错，就是觉得量有点少。感谢楼主的分享！
作者:
zl100011
时间:
2013-2-13 22:32
非常想吃内蒙的烤全羊，黄油油的，其它地方的也很好，不过好像不全吧楼主
作者:
google003
时间:
2013-2-14 14:02
真不错啊每天能吃上一种就太好了。。。。。。
作者:
xtcool
时间:
2013-2-14 14:16
那只羊看起来真好吃啊，色味俱全！
青菜也很不错。
作者:
yx851208
时间:
2013-2-14 15:48
每种菜都很好，可惜没有详细的做法介绍，只好自己去查查了！
作者:
tuzi11
时间:
2013-2-14 19:38
过完一个年又胖了十斤啊，减都没有怎么快，真是很烦恼啊！
作者:
acidrain
时间:
2013-2-15 19:59
北京的春饼是立春是吃的，俗称“咬春”，不是春节吃的
作者:
shilei94945
时间:
2013-2-15 21:12
很多都沒有看過, 不過好想試一下, 不過有可以同時吃到全部的店嗎?
作者:
huang123di28
时间:
2013-2-15 21:42
口水都流出来了，好像都没有怎么吃过啊，郁闷~~~~
作者:
vicey1023
时间:
2013-2-16 01:33
过年，我最喜欢吃的是大年初一做得红枣煮鸡蛋。哈哈。用鸡汤煮
作者:
ClrChiCk
时间:
2013-2-16 10:03
东北这边过年的食物基本都一样，整个北方都类似的，好多菜都在自己家的餐桌上见过
作者:
很傻的瓜
时间:
2013-2-16 16:16
各地的都有嘛，嘿嘿，希望越多越好，楼主辛苦了
作者:
ythqh
时间:
2013-2-16 16:24
现在平常吃的和过年没什么区别，年饭已经很淡化了。
作者:
lovevirgin
时间:
2013-2-16 20:35
看上去很诱人的样子啊。不过东北的粘豆包真的很好吃，用黄米面做的包子皮
作者:
引觞隐伤
时间:
2013-2-17 00:56
南方北方差很远啊，南方基本靠鸡鸭鱼肉，北方基本是面
作者:
weiai910512
时间:
2013-2-21 13:58
各地的年夜饭都很有特色啊，以后有机会一定要都去尝尝。
作者:
dlbdz
时间:
2013-2-22 14:59
过年吃的太多现在看起来比较油腻，没有食欲
作者:
yhyy1985
时间:
2013-2-22 15:14
我们这里好像大部分都有啊，除了汤圆不怎么吃的说，其他都有
作者:
ksoccer
时间:
2013-2-22 17:00
哈哈哈哈 东北爷们表示很久没吃过豆包了 南方菜吃不惯
作者:
jxfyljf007
时间:
2013-2-22 19:40
相比之下 还是蒙古人过年吃的豪放啊 应该说春节不属于蒙古节日 吃的还这么气派
作者:
jiangcvd
时间:
2013-2-22 20:55
看的有点流口水了，不过我没听说安徽有咬萝卜的风俗哦。
作者:
魔界圣君
时间:
2013-2-23 08:27
饺子我吃了，过年时每家每户必不可少的食物。
作者:
yx3120577
时间:
2013-2-23 22:05
甭管啥美食 反正今年过年是吃到嘴长泡 上火没口福啊
作者:
五星伯爵
时间:
2013-2-23 22:24
我是非常喜欢吃饺子，好吃还实惠。做起来也不累。
作者:
奶味香浓
时间:
2013-2-23 22:47
过年的食物不仅要味道浓厚 还要体现出过年的喜庆 所以要注重基本食材
作者:
ascxbln
时间:
2013-2-23 23:46
真是不错的美食。好想去真是不错的美食。好想去品尝一下的。品尝一下的。
作者:
ymkmdf
时间:
2013-2-28 23:20
陕西关中地区过年时，，大早上吃臊子面，口味最好的是西府地区的岐山县，
作者:
qpghgh
时间:
2013-3-1 10:08
过年上餐桌就是有一个要求 要足量，吃剩下，老一辈的传统全是大盘子 上的慢慢的。意味着新年更好有足够的吃的
看起来这些都跟南方菜似的
作者:
mgxldl
时间:
2013-3-1 15:41
看着这么多琳琅满目的美食，真是口水直流水，过年餐桌实在太丰盛了，都变胖了
作者:
wangrcc0228
时间:
2013-3-3 00:15
这桌菜有点儿清淡呀，连肉都看着很清淡，估计不怎么好吃，不过应该很健康。
作者:
c410859237
时间:
2013-3-3 00:35
不爱吃油炸饺子，感觉破坏口感，喜欢吃饺子+面+鸡汤，味道好
作者:
wwwdtc2012
时间:
2013-3-3 03:07
真好吃，我以前吃过呢，这个不错的
作者:
muxielian
时间:
2013-3-3 03:59
一定要有鱼和豆腐，因为新的一年开始，因为在中国鱼是吉祥的象征，也是年年有余的谐音，所以一定要有鱼，豆腐是到福，就是福到了的意思，我喜欢吃各种鱼
作者:
sisbruse
时间:
2013-3-7 15:25
上海吃汤圆，貌似不是吧
作者:
wassmlx
时间:
2013-3-9 20:26
真不错，一看就想起来了过年的味道。真好。
作者:
qwwhf
时间:
2013-3-10 05:57
呃，鸡汤算是过年菜之一吧。
不过，年菜必须有全鱼才是真的。寓意为年年有余。
作者:
jinimamao
时间:
2013-3-10 10:45
最怕就是过年了，反正每年都是一大桌菜，然后特别没胃口
作者:
女王的脚奴
时间:
2013-3-10 15:21
小时候一年才吃一回肉，感觉不是一般的幸福，现在吃再好也没有那种感觉了。
作者:
yjhdqqq
时间:
2013-3-10 15:50
粘豆包 一下子让人想家了 烤一烤也是极其美味的 怀念啊
作者:
shenme567
时间:
2013-3-10 17:05
喜欢吃饺子，一直都是我的最爱，年糕什么的一直吃不惯
作者:
jeanis
时间:
2013-3-10 22:43
"舒服不如倒着，好吃不如饺子"足以看出中国人对饺子的喜爱！
作者:
pass416323
时间:
2013-3-11 18:33
这是主食还是小吃啊，关键在于和谁一起吃，和在哪里吃。
作者:
aomao
时间:
2013-3-12 03:56
我是非常喜欢吃饺子，好吃还实惠。做起来也不累。东北人嘛
作者:
jmbyq
时间:
2013-3-13 10:25
应该还数过年吃饺子比较占常一点，在广义来讲代表了中国人春节传统。
作者:
wangrcc0228
时间:
2013-3-14 17:29
看着这一桌的菜都很清淡，不过过年的时候都是冬天，冬天容易上火，吃一些清淡的也好。
作者:
icebingbing
时间:
2013-3-14 20:38
我们家乡过年惯吃酸菜，把青菜，萝卜，和鸡，猪骨，一起熬煮，煮至软熟，然后并不食用，而是将春节期间吃剩的菜都倒入里面，每天煮滚一次，就这样一直到7-10天后，整锅都发酵变酸，然后再变甜，用点酱油辣椒沾来吃，最是美味。
作者:
zooddd
时间:
2013-3-14 22:21
真不错，一看就想起来了过年的味道。我们广东过年都成油角什么的
作者:
47djodejf
时间:
2013-3-14 23:10
湖北人爱喝鸡汤，鸡汤主要是老母鸡为主，老母鸡适合炖汤
作者:
妻妾成群1
时间:
2013-3-15 15:08
烤全羊太香了，东北的粘豆包真的很好吃，我是东北人推荐下。
作者:
怀柔
时间:
2013-3-15 20:40
真是各个地方过年吃的也不同，不过没看见我吗河北过年吃什么，我们农村就吃饺子
作者:
123cyt
时间:
2013-3-15 20:49
标题:
回复 1楼 的帖子
福建有很多地方过年不是吃那个面条的，还有提前过年的习惯的地方
作者:
maliang
时间:
2013-3-15 21:18
标题:
回复 1楼 的帖子
河北人大年三十吃饺子 初一继续饺子 年前会炸鸡 炸藕片
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