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标题: [小吃] 西安老米家泡饃小炒[3P] [打印本页]

作者: yaoshi1984 时间: 2012-9-2 16:26 标题: 西安老米家泡饃小炒[3P]

西安的特色小吃很多，除了之前介紹的涼皮外，還有最有名的就是這泡饃了，在台北的時候也去吃了兩家泡饃，現在總算來到泡饃的發源地吃地道的泡饃，這家老米家在大眾點評網上頗受好評，也位於回民街裡面，不過不是在北院門上，而是要拐個彎進西羊市。
不過這家店旁邊好像也叫老米家，不知道哪家才是真的，這家老米家前面還有烤肉攤，羊肉泡饃還有分普通的、優質的，價錢不一樣。店內環境不算很好，有點髒亂，不過冷氣蠻涼的，客人也蠻多的。

普通羊肉泡饃

應該10塊上下吧。在櫃檯點完餐後，拿號碼牌找位子坐，本來以為要自己掰饃，沒想到竟然是店家已經掰好的，只見櫃檯服務員從冰箱裡拿出一碗滿滿的已經掰好的小塊饃，真是失望，雖然不用自己掰省去很多力氣與時間，但這樣也就失去掰饃的樂趣了。等了很久，泡饃才煮好送上來，滿滿一大碗，除了泡饃外還有粉絲和羊肉，羊肉是厚片狀，但口感比較老一些，不過帶著肥肉的地方卻是非常甜美，而泡饃的口感吃起來卻沒有在台灣吃到的好吃，本來以為泡饃應該又Q又有咬勁，但沒想到這碗泡饃都煮軟了，吃起來口感偏軟，但是充分吸滿了湯汁的泡饃，也將羊肉的鮮美和羊油的甜美都吸了進去，每一顆小模塊都有著飽滿的湯汁，越吃越順口，雖然很飽了，但還是吃得停不下來，那種肥羊肉散發出來的豐腴香甜，真的是非常好吃，湯頭很鮮美，雖然泡饃的口感很軟爛，但味道真的是很棒，而羊肉反倒是點綴

[ 本帖最后由 yaoshi1984 于 2012-9-2 17:51 编辑 ]

作者: 423360129 时间: 2012-9-2 20:38

羊肉泡馍啊，去西安一定不能错过的美食啊，还有火晶柿子、贾三灌汤包子.............

作者: lwdlzy 时间: 2012-9-2 21:50

在西安最有名的羊肉泡是老孙家的，好多领导人都去过，

作者: ppxc52201 时间: 2012-9-2 22:02

泡馍感觉还是自己掰的比较过瘾，这个看起来像是比较精致的南方小吃，一点没有西北那种粗旷的感觉！

作者: 狗绣金萨马 时间: 2012-9-3 10:12

如果现在都是店家都掰好的馍，那也太让人失望了，很多游客就是要享受一下自己掰的乐趣。

作者: lsj1314 时间: 2012-9-3 10:27

我听我西安的同学说要吃正宗的羊肉泡馍最好是去小店吃

作者: rickymark 时间: 2012-9-3 10:27

这家感觉好像是在钟楼后面的大皮院街上老刘家和老孙家的泡馍都在一起

作者: 苏武牧羊犬 时间: 2012-9-3 10:30

经常去吃，味道超正自己掰馍的要点是：大小等同苍蝇撒（苍蝇头的大小）

作者: ee_wyx 时间: 2012-9-3 11:46

老孙家的泡馍听说现在也不怎么样了，贵还不那么好吃了，估计是名气大了，不好好做了吧。不过，只有在西安才能吃到地道的泡馍，冬天里有一碗泡馍，加点辣子，在就着糖蒜，绝对是一种享受。

作者: 3318709wjy 时间: 2012-9-3 12:34

在陕西生活了十几年了，竟然第一次听见老米家泡馍。老孙家羊肉泡馍比较有名的，现在在外地，好长时间没吃过了，还念啊。南方兰州牛肉拉面的泡馍吃的人无语，葱油饼泡馍，蛋疼了。

作者: gjcnbba 时间: 2012-9-3 14:26

正宗的羊肉泡馍都要自己用手掰，只有去了西安才知道什么是最正宗的，但是现在10块确实买不到了。

作者: jiamei0702 时间: 2012-9-3 14:35

老米家的一般了，在西电后街有一家很正宗的，大家可以去试一试

作者: 妖孽 时间: 2012-9-3 15:02

上个星期才吃了一次泡馍，跟哥们这个一样啊，全部是不用自己掰馍的，没有那份感觉

作者: ai995 时间: 2012-9-3 15:16

前几天刚从西安回来当然没有错过那里的泡馍，我选的是普通的15元，感觉很好很够味。不知道这家老米家在什么位置，下次去一定要尝一尝。

作者: lorduke 时间: 2012-9-3 15:51

老米家什么的外地人吃的比较多，实际上到了西安应该先问问当地人去哪里吃，而不是看网上瞎传

作者: acajou 时间: 2012-9-3 16:31

前年去西安吃过一次饭，那边的菜比较闲淡，加点羊肉味道是比较鲜的

作者: casparwang 时间: 2012-9-3 20:32

羊肉泡馍不错我很喜欢吃就是不知道怎么做有没有做法的介绍啊

作者: miraclebj 时间: 2012-9-3 20:37

没去过西安，在陕西别的地方吃过羊肉泡馍，味道也不错，有机会西安试试

作者: dmfyl 时间: 2012-9-4 01:06

有名的就是這泡饃了

作者: 234180149 时间: 2012-9-4 21:09

清真的halal美食，必须支持了！有机会去西安一定要吃一吃！

作者: 194wt2 时间: 2012-9-4 21:14

这家不算正宗啊，很一般的

作者: 4499887765 时间: 2012-9-5 13:04

哈哈羊肉泡馍这个以前吃过的就是感觉比较油而且味道不够

作者: y2kmaolei 时间: 2012-9-5 17:51

羊肉很好吃，在广州很难吃到这么正宗的，特别现在的兰州拉面都不到

作者: 钢轨闪光焊 时间: 2012-9-6 00:55

年底去西安一定在吃一次地道的泡沫。

作者: robertay 时间: 2012-9-6 02:34

最近我就是特别馋嘴，我看到好吃的，我就受不了，虽说在减肥，可我不爱吃的，现在宁肯饿着也不吃，遇到好吃的吃多少都不怕，我们这里也有这种泡馍，但很贵，偶尔去吃一次还行。

作者: dupin_929 时间: 2012-9-6 07:39

老米家的还行把，西安印象很深的还有贾三包子，不过味道其实也一般般吧

作者: gc57529 时间: 2012-9-6 08:31

还没有顾上研究过这个呢，西安泡馍是我比较喜欢的饭菜了

作者: zuiqingfeng2 时间: 2012-9-6 15:33

这个看起来挺实惠的，但南方人不怎么喜欢吃这种类似的面食。

作者: cctvguo123 时间: 2012-9-6 16:00

我也是第一次听说老米泡莫你怎么怎么会做那么多的好吃的啊

作者: sillyfox911 时间: 2012-9-6 19:40

这个才是大众的小吃，看上去比较清淡，喜欢泡馍里的肥羊肉味道

作者: horsetreeatm 时间: 2012-9-6 19:55

真正的老陕西都知道老米家的泡馍，老孙家的泡馍是比较有名，但是根据外来人进行口味改良了，口味适合外地旅游者吃了
真正正宗的还是老米加的泡馍，像老樊家的肉夹馍，XX家的米面皮，XX家的葫芦头……

作者: anjiexj 时间: 2012-9-6 20:06

据说只有上午半天开门！老孙家羊肉泡馍比较有名的，现在在外地，好长时间没吃过了，还念啊。南方兰州牛肉拉面的泡馍吃的人无语，葱油饼泡馍，蛋疼了。

作者: yangvszh 时间: 2012-9-6 20:06

回民的泡馍却是是好吃，我觉得好吃的应该是小巷小村里面的泡馍馆，肉质嫩味道醇，楼主的中的泡馍中应该在有点辣子酱，那就完美了。

作者: anjiexj 时间: 2012-9-6 20:09

老孙家的泡馍是比较有名，但是根据外来人进行口味改良了，口味适合外地旅游者吃了
真正正宗的还是老米加的泡馍，像老樊家的肉夹馍，XX家的米面皮，XX家的葫芦头……

作者: 我是高富帅 时间: 2012-9-6 20:19

到西安吃过羊肉泡馍，那个香啊，回味无穷。下次自己做一顿解解馋。

作者: zjj49530 时间: 2012-9-6 20:23

听说是最正宗的，有时间去尝尝，老孙家的吃着没感觉

作者: ddqq0000 时间: 2012-9-6 23:16

古城，总是古香古色的，有机会要去看看。

作者: aliyuan22 时间: 2012-9-7 01:01

在西安上学时去过这里，很久没去了。怀念啊！

作者: ATAking 时间: 2012-9-7 03:07 标题: 回复 1楼的帖子

说实话回民街的饭一天不如一天了，每次带朋友去都很为难，吃的一般服务态度还不好，也就这家老米家泡馍还值得一去

作者: anshao 时间: 2012-9-7 04:01

羊肉泡沫我是听多了，见是第一次见，原来是这样子，我一直以为是羊肉汤之类的

作者: wdd585695 时间: 2012-9-7 14:54

羊肉泡馍名气挺大，吃起来不一定好吃。我还是喜欢和羊肉汤，真是营养美味啊。

作者: noah2050 时间: 2012-9-7 19:54 标题: 回复 2楼的帖子

老孙家都是忽悠外地人的，本地人基本不去那

作者: aaa15101114 时间: 2012-9-7 20:05

肚子饿的时候看起来就特别好吃啊喜欢这种小吃

作者: jddp 时间: 2012-9-7 22:26

这加店的羊肉泡馍真的很不错，很久没去吃了，怀念啊。

作者: jujin 时间: 2012-9-8 09:47

陕西生活了十几年了，竟然第一次听见老米家泡馍。老孙家羊肉泡馍比较有名的，现在在外地，好长时间没吃过了，还念啊。南方兰州牛肉拉面的泡馍吃的人无语，葱油饼泡馍，蛋疼了

作者: 56127 时间: 2012-9-8 10:11

天凉了以后，陕西任何一家泡馍生意都好，冬天热乎乎的咥一大碗，半天都不冷。

作者: 利剑刀次郎 时间: 2012-9-8 13:41

羊肉泡馍倒是听说很多，但是一直没明白这个馍是个什么东西

作者: huangseshuji 时间: 2012-9-8 15:11

颜色重点，就更有食欲了，呵呵这是我的个人看法~~！！！！

作者: huangseshuji 时间: 2012-9-8 15:12 标题: 回复 47楼的帖子

馍是北方面食的一种，可以是饼子切成块，也可以是馒头掰成块

作者: huangseshuji 时间: 2012-9-8 15:13 标题: 回复 42楼的帖子

呵呵是啊，有句古话，饭给饥人吃，衣给寒人穿~！

作者: lipengxiaomu 时间: 2012-9-8 15:13

惭愧作为一个山西人竟然没吃过几次有机会一定要尝尝

作者: ad830 时间: 2012-9-8 19:43

羊肉泡馍还是传统吃法比较好吃现在人发明的所谓新的吃法实在不行

作者: wzy123456 时间: 2012-9-8 19:48

兄弟你去的那家，就是正宗的老米家的小炒。不过我看你的小炒颜色有点淡，他家是有限量时间的过了时间，就不卖了。确实很好吃！

作者: 今晚打老虎01 时间: 2012-9-9 06:54 标题: 哎

和青岛比较起来，西安好吃的就是多啊，老孙家泡馍，下次去要尝试尝试

作者: cyq207 时间: 2012-9-9 07:10

看景不如听景，吃过就后悔，还没我们这的好吃

作者: access8090 时间: 2012-9-9 14:52

看上很好，只是我吃过，不是本地人还真是吃不贯啊

作者: fangjiale 时间: 2012-9-10 12:42

有机会去西安一定去尝尝，还有正宗的面食。

作者: aku666 时间: 2012-9-10 12:44

这个还是不错的，曾经去吃过一次，确实好吃

作者: haiyt2009 时间: 2012-9-10 13:59

主席吃过的东西，错不了的大家去试试吧！！

作者: zorro721 时间: 2012-9-10 15:32

应该是老孙家羊肉泡馍比较有名的，老米家是不是最近炒出来的，下个月去西安旅游，好好尝尝

作者: lastrei 时间: 2012-9-10 15:41

老孙家那羊肉泡馍纯粹蒙外地人的完全不像样子回民巷那卖的东西都不咋地

作者: ybcyzy 时间: 2012-9-10 16:47

羊肉泡馍是西安的名吃，我吃过几次总感觉不如羊肉汤泡火烧好吃可能是口味问题。找机会一定去尝尝。

作者: poop0909 时间: 2012-9-10 17:00

老孙家羊肉泡馍其实是徒有虚名，其实真正西安人都在一些小店吃地道的泡馍。老孙家羊肉泡馍贵还不那么好吃。只是卖一些名气，名人来了才好好做

作者: gaoxingliaoyuan 时间: 2012-9-10 17:35

这家真心不错往里走贾三老店的灌汤包子比新店好很多其实贾大家原来比贾三家好吃但是名字叫着不如贾三家顺口慢慢就不行了

作者: jianzhiyou 时间: 2012-9-10 18:41

晚饭时间看这些真让人发饿啊~不过这泡馍卖相不咋样啊！

作者: 大脚丫 时间: 2012-9-10 19:46

真喜欢这些美食啊，比喜欢美女还喜欢却不大可能的。

作者: 光芒遍地dcba 时间: 2012-9-10 20:05

西安是个旅游胜地，名小吃就是羊肉泡馍，我去西安旅游时别人都去吃羊肉泡馍，我嫌有羊膻味就没去吃，遗憾。

作者: 角度000 时间: 2012-9-10 20:12 标题: 回复 1楼的帖子

没吃过，很向往，有机会一定尝尝，中国太多好吃的了。

作者: CCCSOS 时间: 2012-9-10 20:20

现在我经常吃的都是牛肉或者是羊肉泡馍，个人觉得一个肉要新鲜，二是馍要够火候才好吃，以前吃过一次不好的馍，关那皮就恶心

作者: langww 时间: 2012-9-11 09:49

看起来还是不错的，有时候在西安的小摊摊还能吃到比较可口的泡馍。

作者: wangleitujia 时间: 2012-9-11 10:33

羊肉泡馍还是自己掰着一点一点泡，吃起来才有感觉，切好的可能是为了适应现在的快节奏，吃起来没什么意思了

作者: 537rose 时间: 2012-9-11 12:39

吃泡馍别去老孙家，那完全是哄外地游客的。

作者: kannyxiguan1 时间: 2012-9-11 12:58

昨天才吃过牛肉泡馍，但是不是在西安，肯定不够地道，不过还是蛮好吃的

作者: a262106287 时间: 2012-9-11 15:27

好吃，喜欢阿，很适合我的口味，希望楼主多搞些这种类型的吃的，我就是吃货

作者: william8596 时间: 2012-9-12 16:38

第1次吃这个还是在加拿大吃的...........

作者: nbwsltsh 时间: 2012-9-12 16:59

请问楼上加拿大也有这个泡馍小炒。。。你丫就吹吧

作者: q5501318 时间: 2012-9-14 02:06

哇，看起来很香啊，我们这边的兰州拉面没这卖

作者: zsal999 时间: 2012-9-14 16:29

这个不是羊肉泡吗。我是木有吃过正宗的。不知道这个正宗的可以不。

作者: sadanye0912 时间: 2012-9-14 16:37 标题: 回复 1楼的帖子

糊涂了，到底是羊肉泡馍还是炒的馍？不是当地人，不懂了

作者: ccpp123li 时间: 2012-9-14 19:11

贾永信腊牛羊肉铁志坚腊牛羊肉 ,也不错

作者: 不抽烟的蚂蚁 时间: 2012-9-14 21:54

看上去不错，不过馍不好，吃起来会腻，这也是很多外地吃不惯的主要原因

作者: bgugbt 时间: 2012-9-14 22:18

泡馍很好吃，但我吃不惯粉丝。不在陕西的话很难吃到正宗的

作者: zggf 时间: 2012-9-14 22:59

这个泡馍点去年暑假我去过，味道不错，生意非常火爆。

作者: 末日拖拉机 时间: 2012-9-14 23:12

羊肉泡饃好好吃，我记得小时候我们这儿开展过循环展览，吃过一小碗，好好吃，至今还记得那个味道，现在吃就怎么多少那种味道了。是食材的过吗？

作者: bjwldhc1 时间: 2012-9-18 18:50

10块已经吃不到泡馍了，最低也要15块以上了，老孙家泡馍也很有名！~

作者: ldwww 时间: 2012-9-18 21:26

西安的美食，看着好亲切。米家羊肉泡我非常喜欢吃。正宗。

作者: 色中之鬼 时间: 2012-9-18 21:27

泡馍感觉还是自己掰的比较过瘾，这个看起来像是比较精致的南方小吃，

作者: yyqqqbb 时间: 2012-9-19 17:51

好菜
口水都流出来了
必须来杯小酒啊

作者: houjiajin 时间: 2012-9-19 20:40

我感觉现在的羊肉泡馍不好啊，都是直接把馍切进去了，泡软了一点都不好

作者: crazyworld 时间: 2012-9-19 23:47

西北的面，出名，西北的羊肉，出名，加在一起，就更出名，没到本地吃过，一定要去本地尝尝。

作者: lailaiff 时间: 2012-9-20 01:40

地道的泡馍，还是要在回民街的巷子里吃。味道正

作者: otot 时间: 2012-9-20 03:23

老孙家羊肉泡馍倒吃过几回，老米家的还没吃过，下回去西安一定要试试。

作者: weiaishouhou 时间: 2012-9-20 12:57 标题: 标题

看到泡馍就直流口水呀，大学的时候非常喜欢吃。下次去西安一定去这家店尝尝

作者: kikomws 时间: 2012-9-20 13:23

一直听说，一直都没机会尝试，只有在梦中流口水

作者: djdjdj333 时间: 2012-9-20 16:20

泡饃小炒还以为是泡馍也能炒着吃结果是理解错了看样子挺好吃的有机会去尝尝

作者: aku666 时间: 2012-9-20 17:09

貌似老孙家的泡馍比较出名吧，老米家还真没听说过

作者: 我要红双喜 时间: 2012-9-20 20:42

看上去很好吃的样子，不知道我什么时候可以吃到啊

作者: yuntao 时间: 2012-9-20 20:44

我就比较喜欢路边3元一个的肉夹馍吃了好多年了

作者: 老三`` 时间: 2012-9-20 21:30

越是店子越大月出名东西反而不是真宗，小吃店的东西才能代表当地的真实水平

作者: 高山流水大人 时间: 2012-9-21 17:43

正宗的泡馍你要自己慢慢的把莫掰碎了放进去
不能着急，这是一种慢生活体验

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