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标题: [热菜] 金屋藏娇[5P] [打印本页]

作者: blueline1888 时间: 2012-8-25 22:02 标题: 金屋藏娇[5P]

菜系及功效：私家菜
口味：甜味工艺：蒸

金屋藏娇的制作材料：
主料：南瓜300克, 百合1个, 新鲜莲子100克, 红枣1把, 白糖适量, 生粉适量,

金屋藏娇的做法步骤详细介绍：

1、百合剥瓣洗净，红枣温水泡发待用。

2、百合、红枣沥干水，与新鲜莲子一起用适量白糖拌匀。

3、南瓜削皮去瓤洗干净后，把百合、红枣、莲子一起放进南瓜盅里，蒙上保鲜膜，大火蒸约25分钟至软熟即可。

4、起锅时翻扣入盘中，倒出蒸汁加入适量白糖和生粉水，小火烧开勾玻璃芡，淋于南瓜上即可。

贴心建议：

1、南瓜可以用普通的老南瓜，也可以用小金瓜。后者价格是前者的数倍。但味道差异不大。自己选择吧。

2、蒸南瓜的时间要视南瓜厚薄而定。老南瓜要多蒸些时间，才能蒸透。小金瓜的话，因为肉薄，我一般用15分钟。判断南瓜蒸透的办法，可以从上面或边上插入筷子，轻松穿透的话，就是熟软了。

3、莲子一定要用新鲜的，如果是干莲子泡发，那可要先把它煮到八分熟，再与南瓜蒸。切记。

4、白糖用量以适合个人口味为主。色泽越黄的老南瓜，水分越少，也越甜，糖量可以适当少些。另外，可以改白糖为红糖，也可以用蜂蜜，最后淋入。如果是蜂蜜的话，一定不能加热放入，否则容易上火。

[ 本帖最后由 blueline1888 于 2012-8-26 09:27 编辑 ]

作者: 609127322 时间: 2012-8-25 22:56

名字起的不错，我喜欢吃甜食，很合我胃口，能加点绿豆吗

作者: newtigers 时间: 2012-8-26 13:28

这道甜品绝对能讨女孩子喜欢。名字起的也很有味道。

作者: wuye2763 时间: 2012-8-26 14:43

很不错的一道甜品，做法也相当简单，如果是女孩子吃的话MS将南瓜换成木瓜也不错。

作者: vipandy 时间: 2012-8-27 14:03

名字很有特点，就是家里面做比较费事，不过味道一定很不错

作者: kannyxiguan1 时间: 2012-8-27 14:35

我吃过类似的，也是南瓜，里面放的是糯米，清甜爽口，很不错

作者: ddjsq 时间: 2012-8-27 14:58

这小吃应当是补血补气的，大枣、南瓜、百合、莲子，学了。谢了

作者: 1024885932 时间: 2012-8-27 15:02

菜名起的很吸引人，成功了一大半了，原来是南瓜甜品啊！

作者: ldx1022 时间: 2012-8-27 18:01

名字起得不错，原来是南瓜盅，呵呵，夏天清火的好食物啊

作者: lxy19981 时间: 2012-8-27 18:26

看着挺不错的，可惜太素了，不符合我的口味

作者: huranma 时间: 2012-8-27 18:30

这个名字取的太暧昧了，不过看起来效果还是很不错的。

作者: Ca$h 时间: 2012-8-28 05:09

很不错的一道甜品，做法也相当简单

作者: chuizi123456 时间: 2012-8-28 16:47

呵呵，原来是南瓜炖百合莲子啊，这个名字起的太漂亮了

作者: aassaass112 时间: 2012-8-28 16:55

看起来很甜啊不过南瓜加枣还要糖会不会太腻啊

作者: zhs2472 时间: 2012-8-28 19:11

做法貌似比较复杂不知道好吃不好吃应该属于南方菜系吧

作者: qifengclc 时间: 2012-8-28 23:35

这道甜品不错简单易学适合在家下午茶的时候享用

作者: 51cartoon 时间: 2012-8-28 23:42

这个名字取的太有意思了
不过确实南瓜很不错

作者: dugufox 时间: 2012-8-28 23:45

这个菜太有创意了，名字有创意，做法有创意，食材有创意，深得中华美食文化之精髓！

作者: berald 时间: 2012-8-28 23:56

好吸引人的名字，进来一看竟然是南瓜甜点。

作者: yzxpzy 时间: 2012-8-28 23:58

名字起得有创意，有时间学着做一下，甜菜也蛮喜欢吃的。

作者: ylcai 时间: 2012-8-29 00:51

真可谓名符其实呀，南瓜本身味道就很不错了，再加上那些料，可谓美食。

作者: qq15015884085 时间: 2012-8-29 02:28

自己吃不用太讲究的直接用窝防水煮实际方便

作者: yxqs 时间: 2012-8-29 02:47

这个好。。。。。。。。。。。。半夜饿了。。。。。。

作者: yxqs 时间: 2012-8-29 02:48

这个好。。。。。。。。。。。。半夜饿了。。。。。。。。。。

作者: xushi6152668 时间: 2012-8-29 13:38

名字起得不错，原来是南瓜盅,清火的好食物啊

作者: leidebo519 时间: 2012-8-29 13:39

这个属于甜食了，南瓜含糖份挺多的，不太喜欢这样吃！

作者: citylove34 时间: 2012-8-29 14:05

这种适合女士们享用，做出来的效果还是很好的，谢谢分享了

作者: lu200711 时间: 2012-8-29 14:30

不光名字霸道！菜本身也很香啊！好菜！好名字。

作者: zwxzhao 时间: 2012-8-29 15:09

中华美食就是牛B 菜品名字也让人浮想连篇呀这个菜曾经在餐厅吃过一般啦

作者: szs9989 时间: 2012-8-29 15:42

中国的饮食文化博大精深，不仅要讲究色香味俱全，还要有意义！

作者: sumo2046 时间: 2012-8-29 16:09

原来金屋藏娇是这个意思，听着很诱人啊

作者: akyt866 时间: 2012-8-29 17:00

菜名让人看了就想搞过明白,不看不知道,一看便明了.

作者: 老三`` 时间: 2012-8-29 17:22

名字是很的不错，看起来也很漂亮，估计口感也应该很好。

作者: pgkbrrb 时间: 2012-8-30 11:52

不错，好吃不贵，还易上手，都是好东西啊，回头试试，平常金丝瓜都是炒着吃，没试过这种吃法

作者: thanksleo 时间: 2012-8-30 12:32

这个名字有创意呀，颜色很漂亮，要是再放一些绿色的食材就更漂亮了。

作者: lorduke 时间: 2012-8-30 13:07

这甜品的名字很不错啊，自家吃很好，而且方法也很简单

作者: jmgm502 时间: 2012-8-30 13:14 标题: 看着挺不错的，不符合我的口味

内容看着挺不错，不符合我的口味

作者: Ice-Hess 时间: 2012-8-30 17:15

金屋是指金黄色的南瓜吧，这道甜品，光是看看就觉得甜甜蜜蜜呢。

作者: 外科大夫 时间: 2012-8-30 18:53

名字很有诱惑力看这样子应该是道养生的甜品有机会可以试试

作者: ss005 时间: 2012-8-30 19:25

一看就知道好吃，名字起得很好！甜食别吃多

作者: ccccv 时间: 2012-8-30 21:01

很有诗意的菜名啊，看图片和制作材料应该不错的，试试。

作者: vikisex 时间: 2012-8-30 21:02

正好需要这个周末按照楼主方法试试肯定好吃

作者: conanhql 时间: 2012-8-30 21:35

原来是南瓜炖莲子啊，名字取得相当不错哈。

作者: philipp 时间: 2012-8-30 22:29

名字很好啊，而且这种做法应该可以变化其他的食材，花样可以很多啊

作者: timekinger 时间: 2012-8-30 22:57

这个菜名很有吸引力挺好的菜又学了一招

作者: redchar 时间: 2012-8-31 04:35

名字不错，看起来也很有食欲啊，就是素了点，呵呵

作者: 249159682 时间: 2012-9-3 11:17

看样子这是个相当不错的补品啊。。。

作者: hfhzwv 时间: 2012-9-3 11:25

名字取得与菜品一样很贴切，如果再内容上加点海鲜，应该不错。

作者: qmuxyi 时间: 2012-9-3 12:34

菜名取得不错，吃的时候可以yy一下！不知道口感如何！

作者: casparwang 时间: 2012-9-3 19:59

我记得有本小说里就有一道菜叫金屋藏娇但那个是油炸大蛆

作者: dmfyl 时间: 2012-9-4 01:08

黄的老南瓜，呵呵，有提示

作者: chen001933 时间: 2012-9-4 01:54

补血的东东啊,不过这不能算是菜吧,应该说是中式甜品才对

作者: tangyuzhe 时间: 2012-9-4 08:39 标题: 回复 1楼的帖子

听浙菜的名字很唯美看着也很唯美有机会一定要尝一尝支持啊望继续更新！

作者: 色僧 时间: 2012-9-4 08:47

金屋藏娇，菜名很有创意，也挺好看
甜味儿女人应该特别喜欢

作者: ejquan 时间: 2012-9-4 08:49

看材料，确认如其美名.
但我不喜欢吃南瓜。。能不能找别的代替呢?

作者: peter1098 时间: 2012-9-4 10:47

名字很不错，就是不知道实际味道如何

作者: jjddhi 时间: 2012-9-4 14:50

这道菜起的名字还是真不错。但是这种甜点想做好比热菜难

作者: siji1982 时间: 2012-9-4 16:30

这道菜不错，应该下火，补血的功能，红枣和南瓜是食物中的黄金搭档

作者: asdzxc4321 时间: 2012-9-4 17:40

甜品啊，看起来好诱人，大枣、南瓜、百合、莲子，补血补气啊

作者: 宝宝许 时间: 2012-9-4 21:54

菜名起的好！
浮想联翩！

作者: lailaiff 时间: 2012-9-4 23:00

点击它就是因为有个好名字。色泽搭配也可以。
谢谢分享

作者: zhuoyue0553 时间: 2012-9-4 23:29

南瓜盅可惜太素了名字起得不错很有特点

作者: y2kmaolei 时间: 2012-9-5 17:57

木瓜好像对女性作用大点喔，可以丰胸，不过这样吃挺健康的

作者: 2315826573 时间: 2012-9-5 17:59

不错，金屋藏娇好名字啊！！！看样子可以回家做做看

作者: lallz0845 时间: 2012-9-6 01:50

名字不错但是觉得南瓜如果蒸得太久了的话会不会糊了啊？

作者: 122027128 时间: 2012-9-6 02:31

木瓜丰胸滋补啊``这样做看上去就有食欲太好了`

作者: 332507976 时间: 2012-9-6 11:16

名字起的不错，我喜欢吃甜食，很合我胃口,就是能再详细点吗

作者: 我是高富帅 时间: 2012-9-6 20:29

没有肉啊，吃多了素，就是想吃肉，看到菜没胃口

作者: peacetan 时间: 2012-9-6 22:25

看图就让人口水下流，食欲大振！！色香味俱全啊！！有机会要尝试一下！！谢谢楼主！

作者: guomingfly 时间: 2012-9-6 22:34

这名字挺诱人至于菜本身嘛，对我没什么吸引力

作者: romanwyn 时间: 2012-9-6 23:09

看着颜色很吸引人，但是估计味道很清淡，我还是喜欢重口味的

作者: jddp 时间: 2012-9-6 23:29

实在是太厉害了。。。看着流口水啊，牛。。。。

作者: anshao 时间: 2012-9-7 04:08

这个应该是食疗吧，都是一些补的药材之类的

作者: lyz914 时间: 2012-9-7 07:17

名字起的不错,可是都没有吃过，

作者: seabear1116 时间: 2012-9-7 09:25

菜名取得不错，看食材估计有点甜。不知味道怎样

作者: zl100011 时间: 2012-9-7 10:32

光看菜的名字就觉得不错，看图片后觉得是内有乾坤啊，不错。

作者: caikeli 时间: 2012-9-7 10:37

哈哈，这个名字有意思，用南瓜做的，甜甜的，想想都留口水

作者: zj3266 时间: 2012-9-7 10:53

我承认，我是看到这么奇特的名字进来的。这个东西，吃多了，容易长胖哦。还是比较喜欢它的。

作者: 12314444 时间: 2012-9-7 11:16

看了名字进来的~肯定要学习一下泡MM最好了~！！ MM都喜欢吃甜品

作者: warrior1010 时间: 2012-9-7 13:44

名字就取得很有诗意呀，不错。夏天清火的好食物啊。

作者: qiujiwu2012 时间: 2012-9-7 14:12

没试过，自己煮了一下感觉还可以，老婆也说好吃，谢谢楼主了

作者: tood1999 时间: 2012-9-7 14:30

新鲜莲子不好找啊，这个菜比较有季节性只有荷花开的时候才能做

作者: wdd585695 时间: 2012-9-7 14:44

看了很让人有食欲。色彩不错。就是做起来太麻烦

作者: juemidadang 时间: 2012-9-7 17:21

名字起得不错，但我不爱吃，但还是感谢一下。

作者: liang21693 时间: 2012-9-7 17:38

挺简单的啊.不过吃起来不知道好不好吃..谢谢楼主发帖教导我们

作者: sl20001 时间: 2012-9-7 18:43

我可以相别显摆了，金屋常娇，是汉武帝时期吧

作者: 光芒遍地dcba 时间: 2012-9-7 19:57

这是一道很好的甜食，我吃过用金瓜做的，价格贵味道也一般。

作者: aaa15101114 时间: 2012-9-7 20:03

大枣、南瓜、百合、应该都是养园补气的吧

作者: 渔家傲 时间: 2012-9-7 21:24

有机会一定要尝一尝.红枣和南瓜是食物中的黄金搭档

作者: 光阴之外 时间: 2012-9-7 21:36

这个绝对是名家保留菜有徽菜的经典风格夏天清火

作者: 梦111 时间: 2012-9-7 21:58

不管味道如何，菜品的名字很有创意，让你回味！

作者: 高烧100 时间: 2012-9-7 22:15

这道菜还不错，名字起的马马虎虎，没看到自己做的成品

作者: jddp 时间: 2012-9-7 22:21

这名字男人喜欢；吃起来女人喜欢；很健康保健，赞

作者: access8090 时间: 2012-9-7 23:50

很营养一道小吃，看起来很绿色，清新，肯定可口啊，指导一下

作者: filippofeng 时间: 2012-9-7 23:58

说实话，名字“金屋藏娇”取得不错。甜味，适合很多人群品尝！

作者: jujin 时间: 2012-9-8 10:44

名字很有特点，就是家里面做比较费事，不过味道一定很不错

作者: ettommy111 时间: 2012-9-8 11:16

看着挺不错的，可惜太素了，不符合我的口味

作者: xingwei59 时间: 2012-9-8 11:28

这种吃法比较好，应该具有美容的效果，估计受女士们的欢迎吧。

作者: 利剑刀次郎 时间: 2012-9-8 13:52

哈哈，名字倒是很经典，金屋对应着金黄色的南瓜，难怪叫金屋藏娇

作者: 7697740 时间: 2012-9-8 13:58

很有卖像，不错。感觉很健康的样子，口水啊，

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