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标题: [散文] 西安的小吃 [打印本页]

作者: jiangbo126699 时间: 2012-3-10 03:10 标题: 西安的小吃

　　记得有个电影，是说澡堂子里的文化和故事。故事背景好像是西安，看样子
老城的文化都很相似，一些在京城消失了的东西，在西安有时候会碰到。特别喜
欢碑林那一带，沿着城墙根走，好像就是想象中的老京城。沿途有很多卖纸墨扇
轴的摊位，透着一种深厚的文化和闲静。外面不管有多喧闹，一进入碑林的大院，
幽静扑面而来。犹如盛夏燥热时饮了一杯凉凉的酸梅汤。如果有心情，一碑一石，
一贴一拓地慢慢品读，你会觉着那些熟悉的人正在穿过时空与你面对面地交流。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　西安的小吃可算一绝，汇集了蒙汉回藏各路风格的美味。贾平凹在《废都》
里没有在小吃上着墨太多，可说是一种缺憾。知名的西安小吃就不提了，像什么
；羊肉泡馍，酿皮，油泼面，酸汤饺子，猫耳朵，莜面凉面……，细数起来上百
种不止。说一个对我来说比较怪的小吃。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　在一个巷子里闲逛，有些饿了，开始找寻饭馆。一眼看到一家门市贴着：
“羊尾肥汤”，当时正值寒冬，看到这几个字浑身就觉着是一种暖。迈腿进去，
要了一碗羊尾汤。服务员端上来一看，哪里有什么羊尾，整整一碗看着发腻的羊
油。再用嘴一尝，是放了糖的，甜得有些心慌。问服务员，怎么会这样。服务员
说：“我们的汤是左近最好的汤了，很多人会跑很远来这里喝汤，您趁热快喝，
越喝越好喝”。我依照服务员的说法，边吹边喝，还真是越喝越有味，一点腻的
感觉也没有。谁能想到一碗肥羊油，还放了糖，想着都要腻得吐，居然会是如此
美味。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　与长庆油田有些业务关系，一位奥钢联的奥地利朋友，每到西安必吃一碗
“油泼面”，哪怕只是西安机场转机，也要花自助餐的钱，只吃一碗“油泼面”，
告知；这是他吃到过的最好吃的东西了，有瘾了。问他；和烤鸭相比呢？他回味
一下说；烤鸭也好吃，但不上瘾。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　还有一种类似肉夹馍的小吃，不知叫什么，大木墩的中间砍有很深的一道口
子。新鲜煮得的白汤肉，你选好一块，店家放到开口里，一通猛剁，不时地往里
放点什么，然后夹在热馍中。拿过来咬一口，也是酥香到吃了还想吃。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　去西安吃百味饺子宴，你不但可以吃到各种菜馅的饺子，更可观览天下饺子
的各种包法和造型，最后上一个饺子汤锅，送给你十句吉祥的祝福，据说这是一
种宫廷盛筵的享受。去过西安才知道京城的都市文化浅薄，更不要说再去“兵马
俑”了。

[ 本帖最后由没有明天于 2012-3-10 09:48 编辑 ]

作者: 支枕听河流 时间: 2012-3-10 14:19

话说我也对西安的小吃很怀念啊
曾经媳妇在西安上大学，我去过多次
吃过不少美食啊
大雁塔那的好吃的不少，各种面食我最爱啊
很多招牌老店，虽然店面不大，不过是真心好吃啊

吃过什么罗家四合面、还有biangbiang面，都很好吃，油泼面也不错
在一个店里吃的嫩江鱼也记忆深刻
可惜现在没啥机会去西安了，很想再去吃吃

作者: lincy521 时间: 2012-3-10 16:05

正好饿了

作者: 半醋 时间: 2012-3-10 17:23

贾家包子，帖记牛肉，貌似我在西安什么也没干，光吃了

作者: holeseeker 时间: 2012-3-10 19:26

哎，我现在就在西安，话说，我非常喜欢吃面条就大蒜，那玩意吃起来真过瘾。

作者: ily1314 时间: 2012-3-10 20:22

恩，虽然没有去过西安，不过大学时候吃的西安风味烩面片至今怀念啊，毕业了在i深圳吃过好几次，总是味道太不对了。有机会一定去西安好好吃个过瘾

作者: ivu1991 时间: 2012-3-10 21:53

西安的小吃，大店里面不怎么好吃，小店里面反而比较好吃些。个人感觉。

作者: jiangbo126699 时间: 2012-3-11 03:42 标题: 回复 2楼的帖子

西安的各种面食确实让人食而难忘，据说要是赶到麦熟，到左近乡下吃吃新麦磨的面食，那就更加地道了。

作者: jiangbo126699 时间: 2012-3-11 03:46 标题: 回复 4楼的帖子

人有吃的欲望，且吃起来，能吃会吃，这就是会生活，会享受。人要是不吃，活着也是乏味，积攒很多钱财，老了胃口没了，牙也掉了，想吃吃不了，再后悔也没用了，一辈子怨不怨啊。

作者: jiangbo126699 时间: 2012-3-11 03:49 标题: 回复 7楼的帖子

自古店大欺客，小店里做的是周围熟面孔的生意，货真价实，味道地道，不好吃没有回头客，生意就做不下去了，真正的风味儿，就要到小店去吃，你说的绝对是真理。

作者: jiangbo126699 时间: 2012-3-11 03:51 标题: 回复 6楼的帖子

但愿有机会再回去吃，很多地方小吃离开故土都有些变味儿。

作者: xiashing 时间: 2012-3-12 14:52

在西安逛了几圈，发现自己没有找到什么很好吃很值得留恋的小吃~

作者: blackjstar 时间: 2012-3-12 14:58 标题: 回复 8楼的帖子

就是嘛说真的其实人人都是吃货所以啊有机会就要多吃吃就是一种乐趣啊没了吃什么都不是

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