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咕噜肉又称甜酸肉或咕老肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。
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% `* L! l; ~- l　制作方法：
) n3 y3 W0 I8 ~; ~$ j; X* b5 X* L1 E　　1.五花肉（最好是里脊肉），用盐，糖，酱油，一个鸡蛋腌制半小时；
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% h4 q5 A; h0 l9 d" W7 b3 x　　2.腌的同时，切洋葱，彩色辣椒，菠萝罐头；
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, j& H5 b) ~" Z　　3.番茄酱，蒜茸辣酱，冰箱里有什么就倒什么，拌匀；% H$ f. p* T" X- j4 ?$ \

7 ?* G5 y' f- \+ W+ W　　4.腌好的肉，裹上淀粉，下油锅小火炸熟，炸好的肉捞出来；
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　　5.锅里重新上少量油，先把洋葱爆香，再倒入辣椒，菠萝罐头，炸好的肉，酱，和一小& g9 y. x0 Z# d5 P6 k$ h' A8 l
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　　6.稍微翻炒一下，加入盐和鸡精调味，即可。- ~8 ~1 S. H0 @* V0 `2 b