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标题: [小吃] 喜欢卤味零食的朋友进来看看！ [打印本页]

作者: 20863642 时间: 2009-12-17 20:59 标题: 喜欢卤味零食的朋友进来看看！

觉得好，请红心支持下，举手之劳，谢过了。

射洪香酥鸭，外表焦黄，十分酥脆，入嘴即化。鸭皮自然是其中精华，香，嫩，微带韧性，回味无穷，全在一个韧字上了。鸭肉成丝，轻轻一咬，可以撕开来，有别于其它烤鸭的油性十足，反而以香酥取胜。

源于伊斯兰圣城麦地纳牛肉，经回民马氏历经百年不断创新发展，形成风味独特的“麦地纳牛肉”。麦地纳牛肉选用自养自宰活黄牛之精肉，佐以自研自制之配料，采用独特之工艺精制而成，形成以味为先，以养为重，慰齿爽口，和肠娱胃，南北适味，老少皆宜之鲜明特色，是佐餐，馈赠宾朋之佳品。

麦地纳五香牛肉、手撕牛肉、果子牛肉是射洪地方特产。麦地纳手撕牛肉、果子牛肉是现代人钟爱的一种休闲用食品，它的香韧美味得到各地客人的青睐，慢慢撕着，嚼着它的味道，感觉牛肉的香味沁人心脾。麦地纳系列牛肉以高蛋白、低脂肪的精选黄牛为主料，配以名贵中药材、香料、采用独特工艺精工制作，味道鲜美，风味独特，具有补中益气，强身健体之功效，营养丰富，南北皆宜

射洪牛肉选用由阿訇沐浴念经后宰杀的健康活黄牛的上乘精肉为主要原料，天然香料为辅料。精肉经过清洗、消毒、除异、成形处理后，根据不同菜品需要在咸、甜、酸、麻、辣、香、鲜七个基本味中选择最佳口味组合，经过炸、爆、炒、烩、烤、煸、蒸、酥、氽、腌、泡、风等工艺精制而成。?

　　由于选料严格，工艺考究，射洪牛肉的嫩、酥、脆适度，色、香、味、形、质、器调配独具匠心，或厚重醇浓并重，或清淡素雅见长，麻辣烫兼备，酸甜咸广集，视之形色可人，闻之香气扑鼻，食之脍炙人口，营养、滋补、食疗与饮食文化欣赏并重，在给人以口福享受的同时，予人以回族民俗民风的遐想和追思。其中的干品五香牛肉、麻辣果子牛肉、牛肉松已引进真空包装工艺，以肉色红润，醇香化渣、回味悠长，便于储运，成为佐酒、馈赠宾朋之佳品而远销省内外。

产自射洪的特色小吃，李烧腊麻辣兔腿，以精选兔腿为主料，辅以祖传秘制卤味配方精制而成，味道麻辣鲜香，回味悠长。

该豆腐干采用秘传配方，选用东北优质黄豆，再配以各种辅料精心制作而成。松软细腻、入口化渣、余味悠长。品质优良、营养丰富。荣获遂宁市首届旅游商品设计大赛优秀奖。

[ 本帖最后由 20863642 于 2009-12-17 22:10 编辑 ]

作者: e_o 时间: 2009-12-17 21:03

这么多的卤味很喜欢哦，可惜没介绍怎么做啊！

作者: bupt 时间: 2009-12-17 21:40

这是零食么？个人很喜欢那个牛肉下饭一定很过瘾

作者: 南洋中学 时间: 2009-12-17 21:44

这个看上去就不怎么样，味道应该也不是我喜欢的

作者: gusiao1234 时间: 2009-12-18 01:01

射洪我去过一次，那的美味还真是多呢，谢谢楼主。

作者: bqydl0918 时间: 2009-12-18 13:12

射洪到底是哪个地方啊？希望有机会能去一下~上面的这些美食一看就有胃口啊！

作者: doa1985 时间: 2009-12-18 13:29

最喜欢第一个那个鸭子，看着真的很想咬一口呀，谢谢分享了

作者: laoyangguang 时间: 2009-12-18 13:33

这哪是零食阿~除了最后那个豆腐干别的你一吃还不就饱了?

作者: 玉峰好涨 时间: 2009-12-18 13:52 标题: 肥美鲜虾

该道家乡菜制作过程：

【一】把虾简单的处理下,肚子里的线弄掉,背上剪开
【二】准备一点配料：生姜、蒜
【三】下油锅爆炒，加酒、生抽

加点葱段即可出锅

作者: xupater1106 时间: 2009-12-18 16:31

楼主介绍的这几道卤菜看起来就色香味美，要是楼主能介绍时怎么做的就好了。

作者: wolfken_soul 时间: 2009-12-18 16:53

本来就饿了，看着楼主发的几个图片就更饿了，回去吃饭的，再找找楼主的吃地

作者: mecklinger 时间: 2009-12-18 16:54

武汉的周黑鸭和精武鸭脖都是很不错的卤味!

作者: 啊喜 时间: 2009-12-18 17:49

哪是零食阿~除了最后那个豆腐干别的你一吃还不就饱了?

作者: jiangkai 时间: 2009-12-18 19:14

这哪有卖哦。看上去好不错啊。哪位知道浙江哪有

作者: bddr610 时间: 2009-12-19 07:43 标题: 支持支持楼主，谢谢。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

支持支持楼主，谢谢。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: laji45 时间: 2009-12-19 13:08

那么大个鸭子，能叫零食？这个是主菜了吧。不过，看着让是十分的馋嘴啊

作者: monkeyDlf 时间: 2009-12-19 13:10

那个麻辣牛肉很好吃的样子啊，那么多芝麻，牛肉也很多大块，很实惠的样子啊~

作者: 680079631 时间: 2009-12-19 14:45

这看看就知道好吃了，下次又机会一定要去吃啊。呵呵

作者: changleman 时间: 2009-12-19 17:31

不错啊，看得我口水都流出来了，不知道在那里可以吃到啊.

作者: lllll5 时间: 2009-12-19 17:45

真香啊，看见感觉就闻到味了，不过看图片就是有点不过瘾啊

作者: 5295516 时间: 2009-12-19 18:30

楼主你确实把我馋死啦以后到一定要大吃特吃

作者: qingcaoba 时间: 2009-12-19 21:47

好东西啊！
看见就觉得不错！
哈哈！改天尝试下！

作者: xiaodao110110 时间: 2009-12-19 21:53

最爱卤牛肉！常吃炒鲜虾！不过我现在在国外什么也吃不到！郁闷啊

作者: 501longshi 时间: 2009-12-19 22:52

呵呵，卤肉是最下饭的，我们都喜欢吃，上面这味道肯定不赖啊

作者: asklk 时间: 2009-12-19 22:58

额看的我光溜了口水了这么香的还是中国的菜好啊

作者: asklk 时间: 2009-12-19 22:59

不知道大哥你会不会做啊我其实很想学的

作者: wuxz1 时间: 2009-12-19 23:19

小时候出去到苏州玩，很喜欢吃那个卤汁豆腐干
现在怎么吃就不是那个味了，诶

作者: dovver 时间: 2009-12-19 23:32

个人感觉还是猪蹄最好吃想想就流口水。

作者: liuyes5210 时间: 2009-12-20 01:36

吃后面的虾米不错，这东西营养丰富，最大的好处是补充性能力，呵呵，我的分析哦

作者: king0king 时间: 2009-12-20 02:11

这个我喜欢！看见第一副图就喜欢了！广东的卤味鹅好吃！

作者: daoke3 时间: 2009-12-20 02:14

看着都让人流口水，看起来味道不错哦，真想常常

作者: malacca 时间: 2009-12-20 02:21

大晚上的，进来看了图片更饿了。
制作方法很复杂吧，文章里说“经过炸、爆、炒、烩、烤、煸、蒸、酥、氽、腌、泡、风等工艺精制而成”。看这一堆动词就晕了。

作者: 0110411 时间: 2009-12-20 02:28

卤味就要看他卤的到不到到位了,不要看外表很好看,里面却没什么味道

作者: kingvong 时间: 2009-12-20 08:21

色香味俱全，恨不得立即食，美味可口。好味。

作者: leetommy14 时间: 2009-12-20 09:34

很好的菜色，看得我食欲大开，喝酒时配点卤菜，实在过瘾

作者: sunyaolove 时间: 2009-12-20 10:48

太好了我喜欢是很好的风味小吃尤其是海鲜

作者: 友善的狗 时间: 2009-12-20 13:26

中华美食，天下闻名，博大精深，历史久远，哈哈

作者: fankaizhe123 时间: 2009-12-20 15:22

呵呵看图片看的都受不了了实在馋人去试试

作者: SOSWOKAO 时间: 2009-12-20 16:37

卤味好吃

，不过看介绍说不能多吃，好像什么东西含量挺高，吃多了不好。

作者: saturan 时间: 2009-12-20 17:08

看这些卤味第一次知道了射洪这个地方，有机会必务去试试。

作者: 海气凝云 时间: 2009-12-20 17:37

晚上吃的方便面啊好馋啊怨念啊号多好吃得特别是那个牦牛肉

作者: 流浪的ren 时间: 2009-12-20 17:40

第二个比较喜欢，其他感觉不大。。。。。。。。。。

作者: johannesmore 时间: 2009-12-20 20:44

卤味很好吃，但不能吃太多，比较对身体不好，嗬嗬嗬嗬

作者: jiminator 时间: 2009-12-20 21:00

看上去很香啊~想起奶奶做的红烧肉了，世界上最好吃的红烧肉

作者: xiaoenke 时间: 2009-12-20 21:59

喜欢吃卤的东西,味道厚重,看着牛肉馋死了.

作者: hongwenjiayou 时间: 2009-12-20 22:07

看着挺不错的哈啊就是俺没有这口服啊要是能多赚钱就好阿里

作者: jimmy41 时间: 2009-12-20 22:54

真不错，我就喜欢吃卤制品，谢谢楼主！！！！

作者: anfoye 时间: 2009-12-20 23:03

卤制的食品是很好吃的，但是含有大量亚硝酸盐之类的致癌物，所以还是少吃为好。

作者: lovcyy 时间: 2009-12-20 23:04

看着胃口就上来了，不过吃过其中的几种了.

作者: 坚强坚强 时间: 2009-12-20 23:16

这些好像都是辣的！好像我都吃不来！不过图还是可以的

作者: 93949725 时间: 2009-12-20 23:19

没说怎么做啊？也没说是哪里卖的。难道就是为了让我流下口水？

作者: jianmo789 时间: 2009-12-20 23:20

哇,都是下酒的好东东啊,希望以后有机会尝尝

作者: hero19830116 时间: 2009-12-20 23:27

看起来味道就不错啊，以后有机会一定要尝试下

作者: yaoyao2 时间: 2009-12-20 23:33

不像是零食，而且卤味菜感觉还是潮汕地区做得最好

作者: dazluo 时间: 2009-12-20 23:50

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作者: 不甘寂寞1 时间: 2009-12-21 08:31

我也很喜欢卤味，经常在家做，希望楼主能介绍做法。谢谢！

作者: bgsh2924 时间: 2009-12-21 08:57

我非常喜欢吃卤菜，这些看起来就色香味美啊，

作者: 0475lhf 时间: 2009-12-21 09:21

“麦地纳牛肉”应该很不错，有机会一定要尝尝。

作者: bobbylfb 时间: 2009-12-21 12:18

这个的确很好，有机会再去吃吃，印象很深的。

作者: 华阳夫人 时间: 2009-12-21 12:21

馋的我口水流成河中国美食世界第一吃遍天下美食！！

作者: desert007 时间: 2009-12-21 12:44

虽然吃过午饭了，还是看的我口水直流，卖相真不错

作者: sex791224 时间: 2009-12-21 12:46

看图片还真是不错哟！不过没什么特色，就是不知道味道是不是赞。

作者: kkkoykt 时间: 2009-12-21 14:37

麦地纳牛肉这么大块还要3块吃的完吗?不要浪费哦.

作者: zzffddff 时间: 2009-12-21 14:50

麦地纳牛肉也要用中药材来煮吗？不是清真食品吗？

作者: swpopstar 时间: 2009-12-21 14:56

下午看了这些真实挑战味觉神经啊
特别是那盘牛肉特开胃

作者: xurong0715 时间: 2009-12-21 20:38

都是我爱吃的，口水出来了，馋啊。。。
真想都吃一次

作者: wang553833942 时间: 2009-12-21 21:55

LZ那是零食啊，分明就是大菜嘛，看起来色香味俱全，看了很有食欲，谢谢你的分享

作者: zjc1234 时间: 2009-12-21 22:10

好看好吃好香哦！喜欢！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: inheart01 时间: 2009-12-21 22:23

不知道在北京哪里可以买到如此的美味呢？现在美食地图征集中。请各位大大踊跃发言

作者: dz007 时间: 2009-12-21 22:25

原来这就叫卤味零食，平时吃了还不知道呢，做得好的味道确实不错

作者: 45160400 时间: 2009-12-23 23:20

这个确实很让人流口水啊，我都快忍不住了！

作者: 爱在深求 时间: 2009-12-24 00:54

看到口水都留下了`~有机会一定要去试下才行呢`

作者: liefeng44 时间: 2009-12-24 01:00

啊这几样都是我比较喜欢吃的
大半夜的真是不该看美食贴。。
饿了

作者: bdsm69 时间: 2009-12-24 14:03

卤味那是人人爱啊，特别是爱喝两口的人；配上卤味那叫个绝啊！

作者: huweiblue888 时间: 2009-12-24 14:09

最喜欢的是李烧腊麻辣兔腿，很想尝一尝，看起来就色香味美

作者: wangxiaolie 时间: 2009-12-24 14:10

看上去就让人胃口大开，可惜俺们这边的卤菜没几个好吃的，郁闷啊

作者: D1ABLO 时间: 2009-12-24 15:10

楼主厉害啊不得不回帖了卤味真的很不错的小菜啊那滋味没的说~美极了红心送上以表支持

作者: lpsldbg 时间: 2009-12-24 15:11

看起来挺一般的，那个红红的牛肉是生的吧，就这么用手撕着吃吗？

作者: wangyang5454 时间: 2009-12-24 16:26

我也喜欢卤味啊但是价格太贵了吃不起啊

作者: woainiyapp 时间: 2009-12-24 16:36

那个麦地纳五香牛肉貌似颜色不太对路啊，颜色太鲜红不太像本色，要是色素加得太多还是不要入口的为妙！

作者: xtatn 时间: 2009-12-24 17:08

卤菜色真重不太喜欢广西以清谈为主

作者: reallydama 时间: 2009-12-24 20:38

这几道卤菜看起来就色香味美。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 粗长大硬久 时间: 2009-12-24 20:48

好东西，好东西，卤肉确实好吃，这些食材也好，光有制作方法，食材品质不好也是不行的。

作者: kls999 时间: 2009-12-24 21:38

说不出的诱惑，如果能有做法就好了，期待啊

作者: abcde40900 时间: 2009-12-24 21:49

香酥鸭，五香那牛肉，说起都口水直留啊~~

作者: 酷大哥哥 时间: 2009-12-24 23:02

谢谢楼主介绍这几样菜，但不知道怎么做，要是能介绍做法那就更完美

作者: sharefeel1 时间: 2009-12-24 23:20

最地道的卤味是潮汕地区的,真的吃到你咬舌头

作者: 13872259822 时间: 2009-12-24 23:25

看着我都流口水了！喜欢，可惜没机会吃！郁闷哦

作者: 企鹅王 时间: 2009-12-25 15:58

这不是零食，完全是下酒菜，烫上二两好酒，悠哉悠哉！

作者: stone306 时间: 2009-12-25 16:11

呵呵看了流口水的哦！美味道啊极品喜欢！

作者: 心痒痒 时间: 2009-12-25 16:14

看得我口水都流出来了，肯定好吃吧？可惜没有制作方法呐！

作者: denglinlin1981 时间: 2009-12-25 16:48

这么多的卤味很喜欢哦，可惜没介绍怎么做啊！

作者: jimoxiaobeibei 时间: 2009-12-25 17:33

没有做法，不过看起来很好吃，要是在家做一定会很麻烦

作者: zheng206688 时间: 2009-12-25 18:11

楼主介绍的这几道卤菜看起来就色香味美除了最后那个豆腐干别的你一吃还不就饱了?

作者: aizhiran 时间: 2009-12-25 18:11

最喜欢卤菜了，味道真的不错，可惜楼主没有介绍制作方法

作者: peibiao001 时间: 2009-12-25 19:03

我爱吃五香牛肉！真的好吃啊

一定要买正宗的！

作者: ocome168 时间: 2009-12-25 19:19

对卤水有什么要求吗？有什么特殊的材料吗？希望能得到解答。

作者: kgb314 时间: 2009-12-25 19:19

为什么没有菜谱，我是一个喜欢自己动手得人，支持楼主。

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