标题:
吃火锅最好别点什么菜
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作者:
和尚洗头爱飘柔
时间:
2009-12-1 06:36
标题:
吃火锅最好别点什么菜
天气寒冷，火锅备受青睐，但以下“六少”，人们在吃火锅时却不可不知。
少吃高嘌呤食品
调查发现，除了体质和疲劳等因素外，痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。有人误以为“不吃肉只喝汤”会好一些。实际上，嘌呤能够充分溶解到汤中，这也是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的一个原因。
少食内脏
火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。
少吃烫食
据统计，每年入冬后，口腔病患者会比其他季节增加15％以上，这与口腔黏膜被热食烫伤有关。火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。一些本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍。患有口腔黏膜白斑或扁平苔藓的人，吃火锅更容易使病情加重。因此，人们吃火锅千万不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。
少吃半熟食
许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。目前国内畜禽、蔬菜类的生产还多是散户饲养、种植，食品安全度还不很高，以致在端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大。建议人们宁可牺牲一些口感，也应把食物涮熟透再吃。
少喝老汤
吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。
病人少涮一些火锅用料
如虾饺、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃；火锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃；调味料（如沙茶酱、辣椒酱等）有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用。
作者:
pangtian
时间:
2009-12-1 14:04
不看不知道一看吓一跳
以上要注意的都是经常性的
火锅也不容易吃啊
作者:
benter
时间:
2009-12-1 14:29
吃火锅莲藕，萝卜，豆芽~老豆腐可以多点一些，特别是莲藕一定不要忘点了！（也就是藕片）
作者:
春江月
时间:
2009-12-1 14:45
我吃火锅，一直喜欢吃肉类，看起来这种做法不对
作者:
春江月
时间:
2009-12-1 14:46
我吃火锅，一直喜欢吃肉类，看起来这种做法不对
作者:
lethos
时间:
2009-12-1 16:45
少吃烫食，少吃内脏，除了这两条，其他几乎都是吃火锅一定会去做的，看来这习惯要好好改下了。
作者:
741015081
时间:
2009-12-1 22:17
嘌呤 这两个字怎么念啊，什么意思嘛。我还想提醒大家，尽量少吃鸡翅鸭舌之类的，据说是死的鸡鸭身上取的，不敢保证质量，少吃为佳。
作者:
heisi
时间:
2009-12-1 22:43
豆制品、海带、粉条最好少吃。嘌呤高、砷、化学胶质。
作者:
gou0370
时间:
2009-12-1 23:36
对，就是藕，每次都放，从来不吃。我喜欢豆腐
作者:
abpluto
时间:
2009-12-1 23:38
关键是那样，楼主您还能吃什么呢？估计是什么都没法吃了吧
作者:
foxern
时间:
2009-12-2 18:40
嘌呤这究竟是个啥东东啊?就是肥肉？实在没搞懂，楼主的帖子很有用，对于身体健康，还是要时刻注意，不然到了积重难返的时候，后悔就没有用了
作者:
正面全裸
时间:
2009-12-2 18:55
楼主提醒的吃火锅时注意的事项，我是差不多占全了，以后一定要改正。
作者:
hh86314
时间:
2009-12-2 19:07
看着有点吓人啊，估计在多写一点我们都不要吃饭了！
作者:
jyhyde
时间:
2009-12-2 19:48
火锅汤是不能喝，但看了楼主列出来的东西，以后火锅要少吃点了。
作者:
yanhao3287
时间:
2009-12-2 21:06
长知识啦 以后吃火锅可不敢吃虾丸啦
以前最爱吃的是虾丸 以后多多注意 ~~
作者:
boy3man
时间:
2009-12-2 21:21
吃火锅最好不要放绿叶菜，油会依附在上面，很不健康
作者:
freeice
时间:
2009-12-2 21:25
吃火锅很容易就吃太多了
不知不绝的就点了不该点的菜
作者:
lan2008
时间:
2009-12-2 22:51
反正我知道动物的内脏吃多了是没有好处的！
作者:
xcg
时间:
2009-12-3 00:06
哇，还有这么多讲究啊。以前不知道，受教了。
作者:
jisiwozuiai
时间:
2009-12-3 00:09
受教了受教了，火锅原来也还这么多学问的阿
作者:
zxc7892asd
时间:
2009-12-3 00:37
我吃从不是喝绿茶的！这下就可以大吃一回了！
作者:
51yuyu
时间:
2009-12-3 08:15
楼主忠告：如今痛风的人很多，痛起来真要命，有喜欢火锅的朋友还是悠着点，为了健康关爱自己。
作者:
kailuxianfeng
时间:
2009-12-3 08:38
原来吃火锅有这么多科学的东西，那今后一定会注意的。
作者:
meiduhammer
时间:
2009-12-3 09:43
以后不吃火锅就行了嘛,每天都不吃饭,什么都不吃,总可以了
作者:
hongdengl
时间:
2009-12-3 16:59
看了吓一大跳，这些习惯是常见的，要想健康只有去包山自己种菜养牲畜了。
作者:
老wxqn
时间:
2009-12-3 17:31
以后要改，6少对我来说基本上是必修课优呀，改成选修
作者:
kkkoykt
时间:
2009-12-3 18:06
但是吃火锅都是要吃这些的吧?有什么好介绍吗?
作者:
人类
时间:
2009-12-4 18:46
嘌呤这词比较恐怖啊，我可不想得富贵病，看来汤底还是清淡一点比较好，应该是少吃肉和内脏就能防止吧。菠菜蘑菇什么的..感觉的的不了病。
作者:
nebula.xuqiang
时间:
2009-12-5 22:21
不看不知道一看吓一跳
以上要注意的都是经常发声的，谢谢了。
作者:
benmoren
时间:
2009-12-5 23:56
原来吃火锅还有这么多讲究啊，谢谢楼主热心分享！
作者:
232587
时间:
2009-12-6 00:36
本人杂食性动物，还真不知道什么不能放，但是很少放菜叶类的，因为会吸油变得很油腻，不太好吃！
作者:
radiostation
时间:
2009-12-6 01:09
平时吃火锅都没注意那么多看了LZ的帖子看来以后得注意了。
作者:
sishui4
时间:
2009-12-6 07:11
我吃火锅喜欢多放辣椒后再喝火锅里的汤料非常美味
作者:
ufoabc333
时间:
2009-12-7 08:25
我喜欢豆腐,豆制品、海带、粉条最好少吃一定会去做的
作者:
jqallen
时间:
2009-12-7 11:22
看了有点吃惊，我们这边有家噱头就是老汤，且不大量亚硝酸盐。呵呵，以后注意了。
作者:
swydwn
时间:
2009-12-9 10:23
别的还好就是那个半熟，都说菜什么牛百叶之类的涮涮就好了，现在看来还是只有让它在锅里慢慢咕嘟了
作者:
zjjjj12
时间:
2009-12-9 20:02
吃火锅少不了肉类的，我比较喜欢牛肉。再配点蔬菜。实在是享受啊。
作者:
shift123a
时间:
2009-12-9 23:10
这样一来，自己在家里打火锅都不知道买什么菜了。品种少了感觉和做汤差不多。
作者:
青格勒图
时间:
2009-12-11 18:19
现在看来火锅却是没有什么好去的了，以前超级爱吃火锅，现在想来有点后怕了。
作者:
6jay
时间:
2009-12-11 21:01
我觉得是白菜什么的，拿东西受热出水特厉害，加上块大，有辣椒，更差了
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