菠菜伴粉丝（4P）
菠菜、生菜、香菜、油菜、茼蒿、臭菜、韭菜、小香葱等可以蘸酱吃的绿叶蔬菜都会被统称为小蘸酱菜，有些需要用开水焯一下，而有些就那样洗干净生吃即可。这些绿叶菜不仅适合蘸酱吃，同时也为爱吃凉拌菜的人提供了许多丰富的食材。% \. x( G5 j1 g3 y. b4 p
凉拌粉丝的做法： C4 m9 {1 b* @. o% B5 ?% L' M
1、菠菜摘洗干净，锅中放水烧开放几滴油和少许点盐，然后放入菠菜烫2秒钟捞出，放入凉水中浸泡。& ?, Y$ V8 {8 K5 r, O2 W/ J
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) M8 J# T8 A2 ~ r, M2 [& H- E8 M4 j2、粉丝放入热水中泡软，将菠菜捞出，将水挤干，切成段放入干净的盆中，加入泡软的粉丝。) o+ x Q- a- i( ~7 F: ~0 _; R; ~
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3、再将红尖椒切成细丝放入盆中，将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上，将植物油烧开浇上后，再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可。* j/ R3 d$ N+ Y3 d) M# E
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) T8 Q$ W. X7 q+ |1 \6 B烹饪技巧+ T- w% s4 o/ T0 K' \8 ~; D
各种调料的量，可以根据自己的口味进行调整。 | |
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