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原帖内容
xt1234

2017-12-5 11:03
烤五香花生米[9P]

工艺：烤

难度：新手尝试

人数：2人份

口味：五香味

准备时间：2小时

烹饪时间：<2小时

“上次烤笼来了我就烤了黑花生，非常好吃，那次是直接烤的，今天我想做个五香花生米试试看，记得在哪里看过用开水泡2小时再烤，结果害死我了，泡过的也太费电了，我用新烤箱烤了70分钟180度，凉了一尝有点皮，我又用我家旧的烤箱180度烤了25分钟才好，稍微过了一丁点，但是没糊，只不过颜色有点棕色了，但是没糊呢还。吃起来还是挺好吃，就是感觉太不环保了，太费电了也，以后还是烤白的了决定。话说新的这个烤箱有个不好的地，它要用转叉烤时就是上管加热，那个轴才会转，我家旧的就是上下同时烤加转的，所以我后来放我家旧烤箱烤了，感觉上下同时烤还是省电的。”

主料：花生400克

辅料：大料3克花椒5克开水适量食盐6克

烤五香花生米的做法

1. 花生米放在盆里加盐



2. 加花椒大料然后用开水浇上，水没过来就行



3. 泡2小时以后倒在篮子里控水



4. 平铺在烤盘上放窗边吹干



5. 等水分基本干了放入烤笼



6. 放入180度预热好的烤箱烤95分钟



7. 停机以后取出，晾凉开吃







烹饪技巧

因为没法看到，所以我都是听声音，听噼啪声音慢慢少了就表示差不多了。烤箱温度各有不同，所以还需自己调整一下。

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积分 用户名 时间 理由
金币 +12 枚 wj无为 2017-12-5 20:31 辛苦


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-19 17:56

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